La ricotta è un prodotto a base di formaggio e sapore delicato. È un alimento conveniente, perfetto per mangiare fuori dal cartone o nelle insalate o da usare per la cottura. È un alimento preferito tra i bodybuilder in quanto ha un alto contenuto di proteine della caseina pur essendo relativamente povero di calorie. È considerato un buon alimento dietetico.
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Calorie
Non importa se si sceglie la ricotta grossa o corta, ma è necessario selezionare grasso ridotto o senza grassi per ridurre le calorie e il grasso saturo nella dieta. Perdere peso richiede di ridurre le calorie in modo da mangiare meno di quanto si brucia; una buona dieta alimentare ti aiuta a riempirti senza aggiungere troppe calorie. La densità energetica di un alimento è la quantità di calorie in una porzione di quel cibo. La ricotta grassa e priva di grassi è a basso contenuto energetico e può essere utile per una dieta a ridotto contenuto calorico. La ricotta normale ha 113 calorie per 4 once. servendo, mentre la stessa porzione di ricotta senza grassi ha 82 calorie. Fa un buon spuntino da solo o con un po 'di frutta o verdura, oppure puoi farlo come parte di un pasto leggero con insalata o pane integrale.
Carboidrati
A 4 once. porzione di ricotta senza grassi contiene solo 5 g di carboidrati, 4 dei quali provengono da zucchero. La ricotta può costituire la base per un pranzo o uno spuntino ad alto contenuto proteico, a basso contenuto di carboidrati. Il sapore si sposa bene con verdure fresche, come i peperoni o con frutta, tra cui ananas, pesche o bacche.
Proteine e calcio
A 4 once. la porzione di ricotta contiene circa 13 g di proteine di alta qualità con gli aminoacidi essenziali necessari per la dieta, secondo la Harvard School of Public Health. La ricotta ha meno calorie rispetto a molte altre buone fonti proteiche. Fornisce inoltre quasi il 10% del valore giornaliero del calcio, un minerale essenziale per le ossa forti.
Considerazioni
Il sodio non fornisce calorie, quindi non influisce sul peso, ma una dieta ricca di sodio può aumentare la pressione sanguigna. La ricotta ha circa 411 mg di sodio in un 4 once. che serve, e le Linee guida dietetiche del 2005 del Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti raccomandano che gli adulti sani limitino il sodio a 2, 300 mg al giorno. Una dieta sana non esclude o si basa in gran parte su singoli alimenti o gruppi di alimenti, quindi una quantità moderata di ricotta può probabilmente adattarsi a diete più sane.
