L'American Heart Association raccomanda di limitare grasso per non più del 25% al 35% delle calorie totali giornaliere - circa 500 a 700 calorie o tra 56 e 77 grammi di grassi totali al giorno per quelli con una dieta da 2 000 calorie al giorno. Mentre si cucina con lo strutto in grado di creare pasti gustosi, è necessario farlo con parsimonia per evitare di consumare troppo grasso saturo.
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Informazioni su Lard
Lo strutto è un tipo di grasso per suino disponibile in entrambe le forme renderizzate e non restituite. Mentre il lardo può essere utilizzato per un certo numero di scopi - anche come base per il sapone e in alcuni tipi di biocarburanti - è spesso usato come alternativa al burro e ad altri grassi. In effetti, il suo sapore delicato, la consistenza delicata e la piacevole sensazione in bocca fanno del lardo una scelta popolare per cucinare e cuocere. Oltre a essere usato come ingrediente per biscotti, pasta per torte e altri dolci simili, il lardo può essere usato per friggere patatine fritte, patatine fritte e carne impanata.
Lard Nutrition
Ci sono circa 115 calorie in una porzione di lardo, insieme a circa 13 grammi di grassi totali e 5 grammi di grassi saturi. Qualcuno che segue una dieta da 2, 000 calorie al giorno e mangia solo una porzione di lardo sta consumando tra il 20 e il 25 per cento dell'indennità giornaliera di grasso totale e il 33 per cento della dose giornaliera di grassi saturi. Il lardo contiene anche circa 6 grammi di grassi monoinsaturi e 1,5 grammi di grassi polinsaturi in un'unica porzione.
Nozioni di base sui grassi saturi
Il grasso saturo è una parte importante del grasso nel lardo. Il consumo regolare di grassi saturi è stato collegato a gravi condizioni di salute croniche, tra cui malattie cardiache e tumori della mammella, del colon e delle ovaie. Inoltre, il contenuto calorico elevato in una singola porzione di lardo significa che può portare ad un significativo aumento di peso se mangiato in eccesso. Le persone con un indice di massa corporea - BMI - maggiore di 25 possono essere a rischio di sviluppare ipertensione, diabete e alcuni tipi di demenza.
Cottura con lardo
L'elevato numero di calorie, grassi totali e grassi saturi in una singola porzione di strutto significa che non è una scelta salutare. Mentre c'è un po 'di grassi insaturi in una porzione di lardo, la quantità non è abbastanza alta da annullare i pericoli associati ai grassi saturi. Invece di cucinare con lo strutto, prendi in considerazione grassi sani come olio di canola, noci, semi di lino o di soia. Mentre questi sono ad alto contenuto di calorie, possono ridurre i rischi posti da lardo e altri grassi saturi.
