Quando prepari un pasto sano, il tuo metodo di cottura è tanto importante quanto i tuoi ingredienti. Mentre cucinare con un forno convenzionale è generalmente un modo salutare per preparare cibi, si può comunque finire con un piatto ricco di grassi o calorie. Comprendendo i tipi di alimenti che puoi cucinare in forno e metodi di preparazione salutari, potrai preparare piatti sani dal tuo forno convenzionale.
Video del giorno
Forno convenzionale rispetto ad altri metodi di cottura
Secondo MayoClinic. com, ogni grammo di grasso che usi in cucina aggiunge 14 g di grassi e circa 100 calorie. Per friggere e saltare in padella o in padella è necessario cuocere il cibo in eccesso di olio, aumentando automaticamente il numero di calorie e grassi del pasto. Cuocere al forno o arrostire il forno di solito non richiede l'aggiunta di grasso aggiuntivo. Molti piatti che sono tipicamente fritti, come patatine fritte o parmigiano di pollo, richiedono molto meno olio aggiunto quando sono cotti in forno anziché fritti.
Ingredienti sani
Il tuo metodo di cottura è salutare solo quanto i tuoi ingredienti. Per la cottura al forno, prova a arrostire pollame, pesce, carne magra o maiale, verdure o frutta. Mantenere umide carni e pollame aggiungendo brodo a basso contenuto di grassi, succo di limone, vino o succo di pomodoro nella padella. Scegli ricette di cereali integrali per prodotti da forno e sostituisci purè di banana o salsa di mele per il burro nelle ricette di cottura per trattenere l'umidità senza aggiungere grasso.
Alimenti da evitare
L'uso di un forno tradizionale non richiede grasso aggiunto, ma molti piatti da forno popolari sono ricchi di calorie e grassi. Quando pianifichi il tuo pasto sano, fai attenzione agli stufati ripieni di zuppe cremose, formaggio, uova, riso bianco o pasta all'uovo. Sostituire le zuppe a basso contenuto di grassi, i bianchi d'uovo, il riso integrale oi noodles di grano integrale e saltare il formaggio se si desidera ridurre il grasso e le calorie. Evita i prodotti da forno e i dessert pieni di zucchero, burro e olio.
Consigli per la cottura
Quando si cuoce o si arrostisce carne, pollame o pesce nel forno convenzionale, posizionare il cibo su una griglia o una pentola per la cottura alla griglia per far gocciolare il grasso. Rimuovere eventuali grassi e pelle visibili prima della cottura. Se usi olio, scegli uno a basso contenuto di grassi trans o saturi, come l'olio di oliva o di colza. Condire con erbe fresche, succhi o vino per ridurre il sale e il grasso aggiungendo sapore.
