Se ha una malattia renale avanzata, il suo nefrologo o dietista renale potrebbe dirti di stare lontano dal cioccolato. Questa raccomandazione non è formulata in modo arbitrario e ciò non significa che il cioccolato faccia male ai reni. Tale consiglio viene regolarmente somministrato a pazienti i cui livelli sierici di fosforo sono elevati. Limitando l'assunzione di alimenti ad alto contenuto di fosforo, i sintomi di insufficienza renale possono essere ridotti al minimo.
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Reni e fosforo
I reni sani puliscono più di 200 litri di sangue al giorno. I prodotti di scarto come la creatinina e l'urea vengono rimossi. L'eccesso di potassio e fosforo vengono escreti nelle urine.
Quando i reni diventano sfregiati a causa di malattie croniche, sono meno in grado di svolgere queste funzioni. I livelli di fosforo iniziano a insinuarsi. Se i livelli di fosforo nel siero superano 5 5 mg / dL, il nefrologo potrebbe raccomandare di stare lontano dalla cioccolata e altri alimenti ad alto contenuto di fosforo. Ti farà sapere quanto il fosforo è sicuro da consumare.
Fosforo e cioccolato
Determinare il contenuto di fosforo nel cibo è difficile perché le aziende non sono legalmente obbligate a fornire queste informazioni. La maggior parte dei pazienti si rivolge a un contatore di fosforo come quello fornito dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, o dall'USDA.
Una porzione da 100 g di cioccolato pesa circa 3. 5 once. Questa quantità di cioccolato fondente con il 70-85% di solidi di cacao ha 308 mg di fosforo. La stessa quantità di cioccolato bianco ha 176 mg - che è ancora proibitivamente alto. Il cioccolato mescolato con il latte è anche particolarmente pericoloso perché il latte è anche ricco di fosforo.
Pericoli
Mangiare cibi ad alto contenuto di fosforo come il cioccolato può avere gravi conseguenze a lungo termine se si soffre di malattie renali. Alti livelli di fosforo iniziano a tirare il calcio dalle ossa. Oltre a indebolire permanentemente le ossa e renderti più vulnerabile alle fratture, il calcio può depositarsi nei vasi sanguigni, nei muscoli e in altre aree.
Avviso
Non è necessario evitare il cioccolato se si hanno reni sani o se il vostro nefrologo dice che i livelli di fosforo sono normali. Mangiare una dieta povera di fosforo non rallenta la progressione della malattia renale. Non c'è alcun valore preventivo nel limitare il fosforo se non è necessario.
