Anche se non sai come preparare da soli il cibo cinese, probabilmente non sei lontano da un ristorante cinese che offre menu da asporto e un servizio di consegna. Il cibo cinese può essere salutare se lo si mangia con moderazione e ordinare con attenzione in modo che il pasto contenga una fonte di proteine magre, fibre alimentari e una varietà di altri nutrienti essenziali.
Video del giorno
Scegli proteine magre
Per un pasto cinese sano, scegli fonti di proteine magre, come gamberetti, petto di pollo senza pelle, pesce e tofu. Questi alimenti sono a basso contenuto di grassi saturi di colesterolo e forniscono nutrienti essenziali come ferro e zinco. Evitare le carni grasse, come i tagli grassi di manzo o di maiale e pollo con la pelle, così come i cibi fritti, che contengono calorie extra e possono avere grassi trans malati. L'American Heart Association suggerisce l'ordinazione di gnocchi al vapore e carni al forno al posto di involtini e frittelle fritte, oltre a chiedere allo chef di preparare antipasti in padella con meno olio del solito se non si desidera optare per al vapore, bollito o alla griglia quelli.
Mangia carboidrati sani
Il cibo cinese può essere sano se ordini un pasto con molte verdure. Le verdure sono buone fonti di fibre alimentari, che è un carboidrato sano che può aiutare a prevenire l'obesità. Altre sostanze nutritive nelle verdure includono potassio, vitamina A e vitamina C. Prova un antipasto leggermente saltato in padella con pollo o gamberetti e ordina verdure al vapore con il tuo pasto. Limita il consumo di carboidrati raffinati, come riso bianco e noodles. Ordina il riso integrale al posto del bianco. Inoltre, evitare piatti a base di noodle come chow mein.
Limita il sodio quando possibile
Mentre il cibo cinese può essere sano, può anche essere ricco di sodio, avverte l'American Heart Association. Le salse salate sono ingredienti ricchi di sodio nella cucina cinese. Un cucchiaio di salsa di soia contiene 1, 005 milligrammi di sodio, mentre 1 cucchiaio di salsa teriyaki ha 690 milligrammi di sodio. Una dieta ricca di sodio può aumentare la pressione sanguigna, mettendo a rischio di malattie cardiache e ictus. Gli adulti sani non dovrebbero avere più di 2, 300 milligrammi di sodio al giorno. Per limitare il consumo di sodio, chiedi allo chef di preparare i pasti con meno salsa. Astenersi dall'aggiungere ulteriori salsa di soia al tavolo o utilizzare versioni a basso contenuto di sodio.
Sindrome da ristorante cinese
Il glutammato monosodico è un esaltatore di sapidità e ingrediente comune nel cibo cinese. Questa sostanza è simile al glutammato, una sostanza chimica nel cervello. La sindrome del ristorante cinese si riferisce all'insieme di sintomi, tra cui dolore al petto, mal di testa e sudorazione, che alcune persone riferiscono dopo aver mangiato cibo cinese. Mentre gli studi non sono riusciti a dimostrare una connessione tra MSG e questi sintomi, secondo MedlinePlus, se sospetti di essere sensibile a MSG, chiedi allo chef di preparare il cibo senza di esso.
