Il pollo è una buona fonte di proteine, con un 3 once. fornendo il 50 percento del valore giornaliero per le proteine. Il pollo è anche una buona fonte di niacina, vitamina B-6, fosforo, zinco e riboflavina. Contiene anche alcuni colesterolo dietetici e grassi saturi. Tuttavia, possono essere prese misure per ridurre al minimo il contenuto di grassi del vostro pollo e smussare il suo effetto sui livelli di colesterolo.
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Pollo e colesterolo
L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di colesterolo a 300 mg al giorno. Se si dispone già di colesterolo alto, limitare l'assunzione di colesterolo a 200 mg al giorno. Un 3 once porzione di pollo arrosto senza pelle contiene tra 70 mg e 80 mg di colesterolo alimentare, a seconda che si tratti di carne scura o carne leggera. Questo è circa il 25 percento del colesterolo raccomandato per il giorno.
Pollo e grassi saturi
I grassi saturi influiscono sui livelli di colesterolo più del colesterolo alimentare. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 7% delle calorie giornaliere. Un 3 once porzione di pollo senza pelle arrosto di carne bianca contiene solo 1 g di grassi saturi, e la stessa dose di pollo senza pelle arrosto senza pelle contiene solo 2 g di grassi saturi.
Cottura per il colesterolo inferiore
Scegli i petti di pollo senza pelle o pollo macinato a bassa percentuale di grassi. Taglia via ogni grasso visibile dal tuo pollo e cucinalo usando metodi che non richiedono grasso aggiunto. Cuocere al forno, grigliare, grigliare, arrostire e saltare sono metodi di cottura salutari. Scolare il grasso che si stacca dalla carne durante la cottura. Infine, rendere la carne una piccola parte dei tuoi pasti mentre aumenti l'assunzione di frutta e verdura.
Considerazioni
Sebbene il pollo abbia all'incirca la stessa quantità di colesterolo della carne rossa magra, ha meno grassi saturi, specialmente se si sceglie il pollo con carne bianca e lo si cucina senza grasso aggiunto. Pertanto, di solito ha meno effetto sul colesterolo totale. Tuttavia, si dovrebbe ancora guardare le dimensioni delle porzioni, mantenendo un 3 once. servire per pasto.
