I cibi pronti come la zuppa in scatola spesso ottengono un brutto colpo quando si tratta di mangiare sano. Alcune zuppe in scatola possono effettivamente essere abbastanza salutari. Ciò non significa che dovresti renderlo un punto fermo della tua dieta. Ma se ti senti male o hai solo bisogno di frullare un pasto veloce, la zuppa in scatola può essere una scelta abbastanza salutare, a patto che tu scelga saggiamente.
Video del giorno
Contenuto di sodio
Una delle maggiori preoccupazioni sulla zuppa in scatola è il contenuto di sodio. Cerca di mantenere l'assunzione di sodio al di sotto di 2, 300 milligrammi al giorno. Riducetelo a non più di 1 milligrammo di milligrammi al giorno se avete la pressione alta, il diabete, le malattie renali, se siete afroamericani o se avete 51 anni o più, raccomandate i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Molte zuppe in scatola sono molto alte di sodio. Ad esempio, una marca commerciale di zuppa di pollo e zuppa di verdure contiene ben 890 milligrammi di sodio per porzione condensata da 1/2 tazza. Optare per le varietà a ridotto contenuto di sodio per tenere sotto controllo l'assunzione di sale. Molte marche popolari offrono zuppe in scatola che hanno meno di 600 milligrammi di sodio per porzione.
Densità energia
La densità energetica si riferisce a quante calorie ci sono in un grammo di cibo. Gli alimenti con un alto contenuto di acqua hanno una densità di energia più bassa, mentre gli alimenti più grassi hanno una maggiore densità di energia. Puoi consumare più alimenti con una densità energetica inferiore rispetto agli alimenti ad alta densità energetica per la stessa quantità di calorie. Le zuppe in scatola a base di brodo hanno una densità energetica inferiore rispetto alle zuppe in crema, perché hanno più acqua e meno grassi. Consumare una piccola porzione di zuppa a base di brodo prima di un pasto può aiutarti a ridurre l'apporto calorico e a farti sentire pieno. Uno studio del 2007 condotto da ricercatori della Penn State University ha scoperto che i partecipanti mangiavano il 20 per cento in meno di calorie durante un pasto quando avevano una porzione di zuppa ipocalorica come primo piatto.
Fibre, vitamine e minerali
Se hai intenzione di mangiare zuppa in scatola, scegli le varietà con almeno il 10% del valore giornaliero di fibra e un sacco di vitamine e minerali, raccomanda "Fitness " rivista. Gli uomini tra i 19 ei 50 anni hanno bisogno di circa 38 grammi di fibre al giorno, mentre le donne della stessa età hanno bisogno di 25 grammi, secondo la Colorado State University Extension. Fagioli e verdure sono ricchi di fibre e sostanze nutritive. Scegli le zuppe composte principalmente da fagioli, lenticchie e verdure in un brodo a basso contenuto di sodio per un ripieno, una scelta salutare.
Preoccupazioni per il BPA
Il BPA, una sostanza chimica usata nelle lattine che interferisce con la produzione di ormoni e può aumentare il rischio di alcuni tumori, è una preoccupazione anche per le minestre in scatola più sane. Uno studio pubblicato nel "Journal of the American Medical Association" nel 2011 ha rilevato che i partecipanti che hanno consumato la zuppa in scatola per cinque giorni avevano 1, 221 per cento in più di BPA nelle loro urine rispetto ai partecipanti che non mangiavano la zuppa.Per evitare il BPA nelle minestre preparate, scegliere le varietà confezionate in Tetra Pak, un tipo di cartone in cartone, plastica PET e alluminio, raccomanda MSN Healthy Living.
