Quando stai cercando di ottenere il tuo cinque-un-giorno, aprendo una lattina di pesche o pere può sembrare un modo rapido per includere più frutta nella tua dieta. Anche se non ha il fascino visivo o strutturale della frutta fresca, la frutta in scatola può essere un'opzione salutare se si presta attenzione a ciò che, esattamente, è nel barattolo.
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Come ottenere i nutrienti necessari
I frutti in scatola possono essere una buona fonte di vitamine e minerali, ma controllare l'etichetta nutrizionale per determinare esattamente quali nutrienti si ottengono. Canning riduce in genere i livelli della maggior parte delle vitamine B e della vitamina C, rispetto ai frutti freschi. Minerali, fibre e vitamine A ed E si trovano all'incirca allo stesso livello nella frutta in scatola come nella frutta fresca, anche se questo può variare a seconda del tipo specifico di frutta. D'altra parte, i frutti freschi perdono più rapidamente i nutrienti a causa dell'esposizione all'aria, mentre i frutti conservati conservano la loro composizione nutritiva nel tempo, quindi una lattina di pesche può avere più nutrienti nel complesso rispetto ad una pesca a fette che hai avuto nel frigorifero per una settimana.
Il liquido giusto
Il liquido che circonda il frutto potrebbe essere altrettanto importante del frutto stesso. La frutta in scatola confezionata in sciroppo pesante ha calorie e zuccheri in più che possono devastare la vostra dieta. Se stai cercando una sana frutta in scatola, opta per varietà confezionate nei loro succhi o acqua. Poiché una parte della vitamina C liscivia nel tempo dal frutto e finisce nel liquido, è possibile conservare alcuni dei nutrienti altrimenti persi utilizzando anche il liquido.
Preoccupazioni BPA
Secondo una ricerca pubblicata nel 2011 da scienziati del Centro per la sicurezza alimentare e la nutrizione applicata della FDA, circa il 90% delle merci in scatola contengono BPA, una sostanza chimica che si trova nella resina. le lattine. Mentre la ricerca sull'impatto esatto del BPA sulla salute umana è in corso, le persone che desiderano evitare il BPA dovrebbero scegliere frutta in scatola preparata da aziende che non la usano nella confezione.
Considerazioni economiche
Se hai un budget limitato, la frutta in scatola può costare meno della stessa quantità di frutta fresca. Se non ti puoi permettere la frutta fresca o non è facilmente accessibile nella tua zona, è preferibile aumentare il consumo di frutta aggiungendo frutta in scatola invece di rinunciare del tutto alla frutta. La frutta in scatola può anche essere più conveniente quando si tratta di creare dessert improvvisati o prime colazioni dell'ultimo minuto.
