Le zuppe di Campbell, un alimento base americano, hanno dominato il mercato delle zuppe condensate negli Stati Uniti sin dal loro inizio più di 130 anni fa. Tutti sanno che sono "M'm M'm Good", come afferma il jingle commerciale della compagnia, ma potreste chiedervi se sono buoni anche per voi. Ciascuno può fruttare 2. 5 porzioni, secondo l'etichetta nutrizionale. Mescolare una lattina di zuppa con una lattina di acqua o latte per preparare.
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Calorie
Una porzione di zuppa condensata, che equivale a 1/2 tazza, secondo Campbell, fornisce 90 calorie. Preparare 1/2 tazza di zuppa con latte invece di acqua aggiungerebbe altre 45 calorie se si utilizza latte scremato, 65 calorie se si usa il 2% di latte e 75 calorie se si utilizza latte intero. Anche una porzione di latte intero fornisce meno del 10% dell'apporto calorico giornaliero necessario se si assumono in media 2 000 calorie al giorno.
Carboidrati
Quasi tutte le calorie contenute nel brodo di pomodoro condensato di Campbell provengono dai carboidrati. L'ingrediente principale nella zuppa, passata di pomodoro, fatto con acqua e pasta di pomodoro, è tutto carboidrato. Lo stesso vale per il secondo e il terzo ingrediente, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e la farina di frumento. Ogni porzione contiene una delle cinque porzioni giornaliere raccomandate di verdura, secondo il negozio di alimentari Wegmans. Una porzione fornisce 20 g di carboidrati, 12 g di zuccheri semplici - il tipo più probabile per aumentare rapidamente la glicemia. Una porzione contiene 1 g di fibra.
Proteine
Una porzione di zuppa di pomodoro contiene una piccola quantità di proteine - 2 g. "Il Merck Manual of Medical Information" suggerisce un'assunzione giornaliera di 60 g di proteine. Preparare la zuppa con qualsiasi tipo di latte aggiunge 4 g di proteine a una porzione.
Grasso
Una porzione di zuppa non contiene grassi a meno che non la produciate con il latte. Usando il 2% di latte si aggiungono 2. 5 g di grassi per 1/2 tazza di servizio, mentre il latte intero aggiunge 4 g.
Sodio
Le minestre lavorate, come molti alimenti trasformati, contengono grandi quantità di sodio. Una porzione da 1/2 tazza della zuppa di pomodoro fornisce 480 mg di sodio. Mentre l'americano medio consuma 3, 436 mg di sodio al giorno, l'American Heart Association suggerisce un'assunzione di 1, 500 mg al giorno per ridurre il rischio di ipertensione e malattie cardiache. Campbell utilizza sale marino di sodio più basso in aggiunta al normale sale in questo prodotto, secondo l'etichetta nutrizionale.
Additivi
Tutti gli alimenti trasformati contengono additivi per preservare la durata di conservazione del loro prodotto. La zuppa di pomodoro Campbell contiene cloruro di potassio, acido citrico, acido ascorbico e fosfato monopotassico. L'etichetta elenca anche "aroma" come ingrediente senza spiegare quali sono questi ingredienti. L'etichetta non elenca coloranti artificiali.
