Le persone con maggiori assunzioni di frutta hanno tassi più bassi di malattie cardiache, obesità e cancro, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La fibra di frutta può essere responsabile di alcuni di questi benefici. La buona notizia è che l'elaborazione dei frutti non modifica il contenuto di fibre, rendendo la salsa di mele una buona fonte di fibre.
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Fibra in composta di mele
Una porzione da 1 tazza di salsa di mele non zuccherata contiene 2. 7 grammi di fibra, e la stessa porzione di salsa di mele zuccherata contiene 3 grammi di fibra. Qualsiasi cibo con 2-5-4 grammi di fibra per porzione è considerato una buona fonte di fibra, secondo l'estensione della Colorado State University. Se si contano le calorie, la salsa di mele non zuccherata, con 102 calorie per porzione, rappresenta una scelta migliore rispetto alla salsa di mele zuccherata con 167 calorie per porzione.
Vantaggi della fibra
Includere più fibre nella dieta da alimenti come la salsa di mele offre una serie di benefici per la salute. La fibra, conosciuta anche come roughage, non può essere digerita e aggiunge massa alle feci, aiutando a prevenire e alleviare la stitichezza, secondo la CSU. Poiché non viene digerito, la fibra rallenta la digestione di altri alimenti e aiuta a prolungare la sazietà, cosa che può aiutare nella gestione del peso. Rallenta anche il rilascio di zucchero nel sangue e può aiutare le persone con diabete a gestire meglio i loro zuccheri nel sangue. La fibra alimentare impedisce anche di assorbire il colesterolo, che può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e diminuire il rischio di malattie cardiache.
Fabbisogno giornaliero di fibre
Le esigenze giornaliere delle fibre variano a seconda dell'età, del sesso e delle esigenze caloriche. La regola generale per la fibra è che hai bisogno di 14 grammi di fibra per ogni 1, 000 calorie. Quindi se consumi 2, 000 calorie al giorno, hai bisogno di 28 grammi di fibra. Esistono anche linee guida specifiche per uomini e donne in base all'età. Gli uomini di età compresa tra i 19 e i 50 anni hanno bisogno di 38 grammi di fibre al giorno, e di età superiore ai 51 anni hanno bisogno di 30 grammi di fibre al giorno. Le donne di età compresa tra i 19 e i 50 anni necessitano di 25 grammi di fibre al giorno e, a partire dai 51 anni, hanno bisogno di 21 grammi di fibre al giorno, in base alle raccomandazioni di assunzione stabilite dall'Istituto di Medicina.
Usi per Salsa di mele
Salsa di mele è un'ottima scelta per gli snack, ma ci sono diversi modi per aggiungerli alla dieta e aumentare l'apporto di fibre. Invece di zucchero di canna, addolcisci la tua farina d'avena mattutina con qualche cucchiaio di salsa di mele. Riduci il grasso nei tuoi prodotti da forno e aggiungi della fibra sostituendo da 1/4 a 1/2 del grasso nella tua ricetta con salsa di mele, come raccomandato dall'estensione dell'Università dell'Illinois. La salsa di mele è anche un buon contorno e salsa di immersione per braciole di maiale alla griglia.
