Il corpo ha bisogno di ferro per la produzione di emoglobina - la proteina dei globuli rossi che trasporta l'ossigeno. Senza un apporto di ferro sufficiente, il livello di emoglobina diminuisce, portando ad una diminuzione del numero di globuli rossi funzionanti e ad una condizione nota come anemia da carenza di ferro. I medici possono prescrivere integratori di ferro per coloro che sono a rischio di sviluppare anemia, come le donne incinte o coloro che soffrono di anemia. Poiché prendere integratori di ferro può influire sull'assorbimento di altri minerali o portare a un sovraccarico di ferro, prendere in considerazione delle alternative per aumentare i livelli di ferro.
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Alimenti ricchi di ferro
Mangia una dieta sana ed equilibrata che include cibi ricchi di ferro. Le fonti alimentari contengono due forme chimiche di ferro: ferro eme e ferro non eme. Il ferro eme, chiamato perché deriva dall'emoglobina, si trova in alimenti di derivazione animale, come carne, pollame e pesce. Il fegato di pollo fornisce il più alto livello di ferro disponibile, contenente 12. 8 mg in una porzione da 3. 5 once. Poiché il corpo assorbe ferro eme più efficacemente del ferro non eme - dal 15 al 35 percento rispetto al 2 o 20 percento - aumenta la quantità di frutti di mare, come ostriche e vongole, carne di manzo, tacchino e pollo nella dieta. Alcune verdure, come lenticchie, fagioli e spinaci contengono ferro non eme. Sebbene questi alimenti forniscano meno ferro dei prodotti animali, mangiandoli con alimenti noti per migliorare l'assorbimento di ferro come gli agrumi, aiuta anche a migliorare i livelli di ferro.
Evitare gli inibitori di ferro
Mentre alcuni cibi aumentano l'assorbimento del ferro, altri possono inibire l'assorbimento. Quando stai cercando di aumentare i livelli di ferro senza assumere integratori, evita questi elementi nella tua dieta quotidiana. Evita di bere caffè e tè, soprattutto mentre mangi cibi contenenti ferro. Sia il caffè che il tè contengono tannini, noti anche come acido tannico. L'acido tannico contribuisce al gusto leggermente amaro del caffè o del tè e interferisce con l'assorbimento del ferro.
L'acido ossalico si trova in molte verdure, inclusi spinaci, bietole, rabarbaro e patate dolci. L'acido ossalico può legarsi a metalli come il ferro, rendendoli non disponibili al corpo. Gli alimenti a base di soia contengono isoflavoni - composti che inducono effetti simili agli estrogeni nel corpo. È noto che gli isoflavoni inibiscono l'assorbimento del ferro. Per migliorare l'assorbimento del ferro, evitare di mangiare o bere prodotti a base di soia con i cibi ricchi di ferro.
Rimedi a base di erbe
Alcuni trattamenti a base di erbe possono aiutare ad aumentare l'assorbimento di ferro e altri nutrienti. Il centro medico dell'Università del Maryland dice che l'erba medica, il tarassaco, la bardana e il yellowdock sono stati a lungo usati per pulire il sangue e aumentare i livelli di emoglobina. La genziana, un'altra erba, può aiutare ad aumentare la capacità del corpo di assorbire il ferro.Poiché gli integratori a base di erbe possono interferire con determinati farmaci e causare effetti collaterali, devono essere utilizzati solo sotto la supervisione del proprio medico.
