Le vitamine sono sostanze importanti che il corpo utilizza per accelerare alcune delle reazioni chimiche necessarie alla vita. Le carenze di vitamine sono solitamente causate da persone che non consumano una quantità sufficiente di una determinata vitamina, ma una carenza di vitamine può anche essere causata da uno scarso assorbimento di vitamina dal tratto gastrointestinale.
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Vitamin Solubility
Un fattore che influisce sul modo in cui le vitamine vengono assorbite dal tratto digestivo è la loro solubilità. Alcune vitamine, tra cui le vitamine A, D, E e K sono solubili nei grassi, spiega il manuale di Merck. La maggior parte delle altre vitamine è solubile in acqua. La solubilità di una vitamina descrive l'ambiente in cui le vitamine si dissolvono facilmente; di conseguenza, le vitamine liposolubili vengono assorbite bene solo in presenza di grassi. Se stai mangiando una dieta a basso contenuto di grassi o hai difficoltà a digerire i grassi, puoi anche avere problemi con l'assorbimento di queste vitamine.
Malassorbimento
L'assorbimento della vitamina può anche essere compromesso da condizioni che causano il tratto digestivo di non assorbire bene i nutrienti. Queste condizioni, che sono note come sindromi da malassorbimento, possono essere causate da un intervento chirurgico sul tratto digestivo. Le sindromi da malassorbimento possono anche essere il risultato di infezioni che provocano l'infiammazione del rivestimento dell'intestino, che diminuisce le loro capacità di assorbire vitamine e altri nutrienti. Altre condizioni, come il celiaco o il morbo di Crohn, possono anche causare infiammazioni a livello intestinale, inibendo l'assorbimento delle vitamine.
Fattore intrinseco
La vitamina B-12 è degna di nota per aver bisogno di un'altra sostanza da assorbire dal tubo digerente. Questa sostanza, che è nota come fattore intrinseco, è prodotta dalle cellule dello stomaco, spiega MedLinePlus. Una mancanza di fattore intrinseco può essere causata da un intervento chirurgico allo stomaco o da una condizione nota come anemia perniciosa, in cui il sistema immunitario attacca le cellule dello stomaco che producono un fattore intrinseco, portando a uno scarso assorbimento della vitamina B-12. Ciò può causare anemia e problemi neurologici.
Vitamina D e calcio
La vitamina D è una vitamina necessaria per il corpo per assorbire un altro importante minerale, il calcio. La vitamina D può essere trovata in alcuni alimenti, come il fegato di pesce e di manzo, ma la maggior parte dei latticini sono anche fortificati con questa vitamina, spiega l'Office of Dietary Supplements. La vitamina D può anche essere prodotta dal corpo quando la pelle è esposta alla luce solare. Poiché la vitamina D è necessaria per il calcio da assorbire dal tratto digestivo, le carenze di vitamina D possono causare bassi livelli di calcio nel corpo, che possono causare ossa deboli.
