Saresti costretto a raccogliere una rivista sanitaria senza vedere le parole "chia", "canapa" o "Lino" schizza su una delle pagine. I semi stanno rapidamente diventando i superalimenti del futuro. Sebbene siano piccoli, chia, canapa e lino offrono un carico di benefici nutrizionali, e sono facili da incorporare nel cibo che già mangi.
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Ch-Ch-Ch-Chia
Quando senti la parola "chia", il tuo primo istinto potrebbe essere quello di resistere all'impulso di cantare quel piccolo tintinnio accattivante; ma il seme ha molto più da offrire che un fascino kitsch. I semi di Chia sono originari dell'America centrale, dove erano un alimento base nella dieta azteca. I semi contengono acidi grassi omega-3, che aiutano a proteggere contro le malattie cardiache e l'infiammazione nel corpo e gli acidi grassi omega-6, che svolgono un ruolo nella corretta funzione cerebrale. Due cucchiai di semi di chia contengono circa 10 grammi di fibra, che è quasi la metà della quantità totale di cui hai bisogno in un giorno. I semi di Chia offrono anche più calcio del latte per porzione e sono considerati una proteina completa perché contengono tutti gli amminoacidi essenziali.
Hone In on Hemp
I semi di canapa, che tecnicamente sono un dado, sono costituiti da circa il 25 percento di proteine e il 30 percento di grassi. La maggior parte del grasso nei semi di canapa è nelle forme di acido alfa-linolenico, acido linoleico, acido gamma-linolenico e acido stearidonico, che sono tutti grassi polinsaturi. Le principali proteine della canapa sono edestin e albumina, che sono facilmente digeribili e contengono tutti gli amminoacidi, ma sono particolarmente ricchi di arginina. Il seme di canapa è anche ricco di fibre.
Riempi il lino
Il seme di lino viene dalla pianta di lino, che in realtà è considerata un'erba. Il seme di lino è ricco di un tipo di fibra chiamata lignani e un materiale chiamato mucillagine, entrambi i quali si espandono quando vengono a contatto con l'acqua. Queste proprietà aggiungono massa alle feci e aiutano a prevenire o curare la stitichezza. Un elevato apporto di lignani è stato anche collegato a un rischio ridotto di alcuni tipi di cancro, tra cui la mammella e il colon, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per formulare affermazioni definitive. I lignani possono rallentare la crescita di cellule e tumori anormali. Il consumo regolare di semi di lino può anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo alto. Come il chia e la canapa, il lino è anche ricco di acido alfa-linolenico.
Cospargilo
Chia, canapa e lino racchiudono un pugno nutrizionale senza cambiare molto in termini di sapore. Mescoli questi semi in frullati, mescoli in farina d'avena o yogurt o li cospargi sopra la tua insalata. Incorporare i semi in prodotti da forno o intrufolarli in minestre purea. Il seme di lino macinato è più facilmente assorbito di tutto il seme di lino e quindi ha più benefici nutrizionali. Conservare asciutto, intero semi di lino in un contenitore ermetico e macinare subito prima dell'uso.La canapa e il lino sono disponibili anche come alternative latte non idratato. Bevili direttamente o usali in cereali caldi o freddi.
