Un pasto indiano di naan, patate e un lassi al mango da bere può essere delizioso e classico, ma non è appropriato per una dieta diabetica. Fortunatamente, puoi goderti i sapori speziati della cucina indiana senza pagarla con una lettura di zucchero nel sangue più tardiva. Valuta di aggiungere questi cibi indiani alla tua dieta diabetica sana.
Video del giorno
Tandoori Roti
Tandoori è un pane integrale ricco di fibre e più diabetico rispetto a pane indiano raffinato come chapati e dosa. Poiché il pane integrale viene digerito e assorbito più lentamente del pane bianco, riduce il rischio di pericolosi picchi di zucchero nel sangue. Inoltre, il consumo regolare di cereali integrali può aumentare la sensibilità delle cellule all'insulina, secondo l'American Journal of Clinical Nutrition del novembre 2003. Altre cellule insulino-sensibili possono facilitare la gestione della glicemia.
Channa Masala
Il masna di Channa è un classico del Sud dell'India aromatizzato a base di ceci pieno di fibre alimentari. Karen Collins, dell'American Institute for Cancer Research, afferma che i fagioli come i ceci contengono grandi quantità di fibre solubili. La fibra solubile ritarda la digestione dei carboidrati, aiutandoti a raggiungere anche i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, la fibra solubile nei ceci può aiutare a ridurre i livelli elevati di colesterolo.
Curry vegetale
Le verdure Bland si trasformano in superfood da acquolina in bocca quando preparate al curry indiano di verdure. Contenente una varietà di verdure nutrienti come melanzane, spinaci e carote, il curry di verdure è un'ottima fonte di verdure a basso indice glicemico. L'indice glicemico è una misura di quanto rapidamente i carboidrati di un alimento finiscono come glicemia. Compreso i carboidrati a basso indice glicemico nella dieta per diabetici può aiutarti a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, riporta la Glycemic Index Foundation.
Bhindi
Bhindi è un contorno indiano ricco di sapori che contiene l'okra vegetale. Oltre ad essere una verdura glicemica fibrosa e poco ricca, l'okra contiene composti che possono ridurre il rischio di danni ai reni diabetici, afferma l'edizione di novembre 2010 del "Jilin Medical Journal". Nello studio, 72 volontari diabetici hanno ricevuto una dieta per diabetici o la stessa dieta contenente un gombo giornaliero. Il gruppo dei gombo aveva reni più sani alla fine del periodo di follow-up di sei mesi rispetto a quelli che non avevano mangiato il gombo.
