Lo zucchero ha una scarsa reputazione di essere un nemico quando si tratta di creare una dieta nutriente e ben bilanciata. Il fatto è, tuttavia, che non saresti in grado di sopravvivere senza zucchero. Il tuo corpo si basa su piccole quantità di zucchero per funzionare correttamente. Ciò non significa che hai la licenza per riempire di cibi zuccherini, ma significa che c'è un posto per piccole quantità dei giusti tipi di zucchero nel tuo piano alimentare sano.
Video del giorno
Zucchero per l'energia
Lo zucchero fornisce energia ai muscoli e agisce come fonte di energia per il cervello e il sistema nervoso. Hai anche bisogno di zucchero perché aiuta a metabolizzare i grassi e impedisce al tuo corpo di usare le proteine come energia. Lo zucchero nel sangue - chiamato glucosio nel sangue - viene suddiviso in una serie di reazioni chimiche che creano energia, che alimenta le cellule. Anche un ormone chiamato insulina è coinvolto nel processo - viene rilasciato quando si mangia zucchero e si dice alle vostre cellule di assorbire il glucosio in modo che possano usarlo come fonte di energia.
Energia di riserva
Il glucosio può anche essere immagazzinato nel fegato e nei muscoli sotto forma di glicogeno. Il glicogeno agisce quindi come una riserva di energia che viene utilizzata quando i livelli di glucosio nel sangue diminuiscono, ad esempio quando ci si allena. Hai bisogno di consumare carboidrati per mantenere il tuo glicogeno rifornito. Mangiare frutta, verdura, latticini e cereali integrali ti aiuterà a mantenere un adeguato deposito di glicogeno in modo che i livelli di glucosio rimangano stabili durante l'allenamento, secondo un articolo della Iowa State University. La maggior parte degli adulti può immagazzinare abbastanza glicogeno per sostituire il glucosio durante 90 minuti di esercizio a bassa intensità o fino a 20 minuti di esercizio fisico intenso. Questi depositi di riserva sono fondamentali per mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue.
Zuccheri più sani
La chiave per utilizzare lo zucchero come fonte di energia è scegliere fonti di zucchero salutari. La frutta, per esempio, contiene fruttosio, che è uno zucchero naturale. Mangiare una porzione di frutta, come una banana, una mela, una pesca, una susina o una manciata di uva, è uno spuntino nutriente e ipocalorico che può aumentare gli zuccheri nel corpo prima di fare esercizio fisico o aiutare a reintegrarli dopo l'esercizio. Il fruttosio è uno zucchero semplice, quindi può darti una rapida esplosione di energia. La frutta contiene anche fibre che aiutano a controbilanciare gli effetti del fruttosio e mantengono più stabile la glicemia. Gli zuccheri nei latticini, come latte e yogurt, sono anche scelte salutari, perché gli alimenti forniscono altri nutrienti, come proteine e calcio, nella dieta. I carboidrati complessi contengono anche zuccheri benefici, quindi includono cereali integrali e verdure amidacee nella dieta.
Zuccheri non salutari
Gli alimenti con zuccheri aggiunti potrebbero fornire una rapida esplosione di energia, ma la maggior parte di essi sono anche malsani.La soda, ad esempio, contiene molto zucchero aggiunto, che potrebbe darti energia a breve termine, ma non fornisce nulla in termini di nutrienti essenziali. Inoltre, la maggior parte degli alimenti con zuccheri aggiunti è ricca di calorie, quindi può contribuire all'aumento di peso. Per una migliore alimentazione, scegli cibi ricchi di carboidrati e nutrienti come cereali integrali, frutta e verdura.
