Per funzionare correttamente, il corpo deve essere in grado di mantenere i livelli di alcune sostanze chimiche e composti nel corpo in uno stato quasi stazionario. Questo è noto come omeostasi ed è una parte critica di tutti gli organismi viventi. Di conseguenza, il tuo corpo ha bisogno di mantenere alcuni liquidi, come il sangue, leggermente alcalini.
Video del giorno
Acidità e salute
L'ambiente chimico del corpo influenza il modo in cui funzionano molte diverse cellule e proteine. Ad esempio, lo stomaco deve essere acido per far funzionare correttamente le proteine digestive. Se un compartimento nel corpo diventa troppo acido o troppo alcalino, le proteine possono cambiare la loro forma, osserva il dipartimento di scienze alimentari presso l'Ohio State University, che può far sì che non siano in grado di funzionare.
Sangue e pH
Il bilancio degli acidi e delle basi nei fluidi può essere misurato usando la scala del pH, che definisce la neutralità come 7. Gli acidi hanno un pH basso e le sostanze basiche o alcaline hanno un alto pH. Il pH del sangue è strettamente regolato perché ha accesso a tutti i tessuti del corpo; di conseguenza, il pH del sangue viene mantenuto tra 7. 35 e 7. 45, il che lo rende leggermente alcalino. Altri fluidi nel corpo, come la saliva e l'urina, hanno anche intervalli di pH normali, ma questi sono più variabili perché i cambiamenti nel loro pH non avranno così drammatico sul corpo nel suo insieme.
Regolazione
Poiché l'alcalinità del sangue è così critica, il corpo umano ha tre modi per regolare il pH del sangue. L'anidride carbonica, che è un sottoprodotto del modo in cui le cellule usano il glucosio, è moderatamente acida; i suoi livelli possono essere controllati dai cambiamenti nella frequenza respiratoria. I reni possono anche espellere l'eccesso di acido attraverso l'urina. Infine, il sangue viene riempito con speciali miscele chimiche note come tamponi, che funzionano resistendo a qualsiasi brusca variazione del pH.
Acidosi
Se il pH del sangue diventa troppo basso, l'acidosi è il risultato. L'acidosi può essere causata da problemi respiratori, con conseguente acidosi respiratoria. L'acidosi metabolica, d'altra parte, è il risultato di ingestione di composti che producono acido, problemi con il metabolismo o perdita di fluidi alcalini dal corpo, riporta il manuale Merck. L'acidosi lieve può causare affaticamento, nausea e vomito. L'acidosi più grave può causare mal di testa e sonnolenza, che possono evolvere in stato di torpore, coma e morte.
Effetti del cibo
L'acidità e l'alcalinità di diversi prodotti alimentari sono recentemente diventati importanti per gruppi che affermano che è possibile aumentare la propria salute generale consumando alimenti alcalini, come frutta e verdura. Poiché il corpo ha il proprio sistema di regolazione per mantenere il pH del sangue, è improbabile che il cambiamento della dieta possa avere un significativo effetto a lungo termine sull'alcalinità del sangue, osserva InteliHealth.Di conseguenza, non vi sono prove sufficienti a sostegno dell'uso di alimenti alcalini per il trattamento di qualsiasi forma di malattia.
