Gli zuccheri verdi contengono calcio, potassio e vitamine A, C e K. Una tazza di collards contiene oltre il 20% del vostro quotidiano raccomandato valore della fibra e 5,7 g di proteine. Queste foglie spesse e verdi sono legate al cavolo, ma a differenza dei cavoli, i cavoli verdi si allentano invece di formare teste. Uno stelo di cavoli continui a produrre mentre raccogli le foglie giovani e teneri e le fai bollire come contorno o le aggiungi alle zuppe per creare un brodo nutriente.
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Passaggio 1
Riempire il lavandino con acqua fredda-fredda. Se stai mettendo le mani in acqua fredda, ti infastidisce, indossa i guanti. Metti da parte una grande ciotola per contenere i coltri bagnati.
Passaggio 2
Separare i colli, che probabilmente sono stati conservati o raggruppati insieme.
Passaggio 3
Stendere i coltri sulla superficie dell'acqua. Premere sulle grandi foglie, costringendole in acqua.
Passaggio 4
Agita i cavoli ricci facendoli scorrere delicatamente avanti e indietro con le mani o lasciandoli sollevare in superficie, quindi premendoli nuovamente verso il basso ripetutamente.
Passaggio 5
Estrarre i coltri dall'acqua, metterli nella ciotola, quindi scaricare l'acqua dal lavandino. Vedrai la sabbia e la sporcizia sul fondo del lavandino. Risciacquare questo, quindi riempire il lavandino e lavare di nuovo i coltri. Fatelo tre o quattro volte, o fino a quando non vedrete grana nell'acqua dopo aver estratto i cavoli.
Le cose che ti serviranno
- Ciotola grande
- Asciugamani di carta
Suggerimenti
- Se lavi la sabbia e lo sporco dai coltri nel lavandino o nello smaltimento dei rifiuti, si verificherà un impianto idraulico problema, considera di lavarli in una grande ciotola o in un secchio pulito. Quindi è possibile scaricare l'acqua sabbiosa all'esterno o riutilizzarla per scopi di "acque grigie", come ad esempio le piante di irrigazione. Una volta che i colli sono verdi, molti cuochi staccano la polpa della foglia da entrambi i lati del gambo legnoso. Eliminare il gambo e tagliare o strappare il resto della foglia in pezzi di dimensioni morso prima della cottura.
