Le patate provengono dalla famiglia delle perenni delle Solanacee. Provenienti dalla regione delle Ande in Sud America, le patate vengono coltivate in tutto il mondo e sono una delle colture alimentari più grandi al mondo e considerate un alimento base. Le patate sono un alimento sano se consumate con moderazione, contengono sostanze fitochimiche, cartenoidi, vitamine e minerali e amido. I metodi di cottura delle patate possono influire sulla loro nutrizione generale, con la più comune bollitura, frittura e cottura. Uno dei modi più salutari per cucinare le patate è quello di cuocerle al vapore per ottenere il massimo del gusto e della nutrizione.
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Passaggio 1
Decidi se sbucciare le patate. Secondo la Commissione per i coltivatori di patate dello stato di Washington, le patate con la pelle lasciata si manterranno nei nutrienti, creando una patata più sana. La buccia delle patate può anche essere rimossa dopo la cottura, rendendo la patata più nutriente senza bisogno di pelle, in quanto piatti come il purè di patate possono richiedere. Una volta che questo è stato deciso e le patate sono state sbucciate o lasciate con la pelle, lavarle accuratamente con acqua.
Passaggio 2
Preparare il piatto. Metti una ventola a vapore dentro una pentola e aggiungi abbastanza acqua per coprire il fondo ma non abbastanza per raggiungere il fondo della ventola. Questo livello d'acqua cuocerà le patate senza bagnarle. Una volta fatto, metti la pentola sul fornello e accendi il fuoco sul medio.
Passaggio 3
Attendere mentre l'acqua si riscalda. Distribuire le patate in modo uniforme sulla ventola e coprire la pentola con un coperchio.
Passaggio 4
Rimuovere il coperchio dopo 20 minuti e verificare la disponibilità perforando le patate con un coltello. Se il coltello penetra le patate con poco sforzo, sono pronti.
Le cose che ti serviranno
- Cottura pentola
- Ventola del vapore
