I mirtilli freschi si trovano facilmente nei negozi di alimentari durante le vacanze. Se vuoi fare una ricetta per i mirtilli in qualsiasi altro periodo dell'anno, devi usare invece mirtilli congelati o secchi. I mirtilli rossi secchi sono ricchi di vitamina C e sostanze fitochimiche che aiutano a prevenire le infezioni del tratto urinario. Contengono anche antiossidanti che aiutano a proteggere dai danni cellulari. Reidratare i mirtilli è semplice come versare l'acqua in una ciotola.
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Passaggio 1
Misura la quantità di mirtilli rossi secchi necessari per la tua ricetta. Per ogni tazza di mirtilli freschi di cui hai bisogno, misura ¾ tazza della versione essiccata. Metti i mirtilli secchi in una ciotola di vetro. Reidratare i mirtilli secchi li renderà più morbidi e simili per sapore e consistenza a un mirtillo rosso appena cotto.
Passaggio 2
Versare acqua bollente sopra i mirtilli rossi finché non sono coperti. È inoltre possibile sostituire il succo di frutta caldo al posto dell'acqua per aggiungere sapore. I tuoi mirtilli dovrebbero essere completamente coperti in modo che tutti abbiano la possibilità di assorbire il liquido. Metti un pezzo di pellicola sulla ciotola per mantenere il vapore e l'acqua calda. La reidratazione nel succo di frutta aggiungerà ulteriori vitamine e calorie che dovresti tenere a mente quando scegli il liquido di idratazione. Se sei a dieta ipocalorica, l'acqua potrebbe essere la scelta migliore.
Passaggio 3
Attendere da 10 a 30 minuti affinché i mirtilli si immergano nell'acqua o nel succo e si reidratino. Quando avranno finito, saranno rotondi e rotondi. Alcuni mirtilli possono reidratarsi più rapidamente di altri a seconda di quanto sono asciutti e della loro età.
Passaggio 4
Scolare i mirtilli dal loro liquido di ammollo utilizzando un colino o un colino. Scartare il liquido e restituire i mirtilli alla ciotola. Ora sono pronti per essere aggiunti alla tua ricetta. I mirtilli rossi secchi reidratati sono molto simili ai mirtilli rossi freschi per quanto riguarda le vitamine, anche se hanno più calorie perché lo zucchero viene aggiunto durante il processo di essiccazione.
Cose che ti serviranno
- Mirtilli rossi secchi
- Ciotola
- Acqua bollente
- Scolapasta
Consigli
- Usa mirtilli rossi secchi reidratati in pane, muffin, insalate o salse che normalmente richiedono freschi mirtilli. I mirtilli secchi sono facili da conservare e hanno una lunga durata.
