La salsa di pomodoro è utilizzata come base per molti piatti, tra cui pasta, zuppe, pizza e cibi messicani. Lattine e barattoli della linea di salsa di pomodoro sono gli scaffali dei negozi di alimentari, ma fare una salsa con pomodori freschi conferisce al prodotto finito un sapore di pomodoro più intenso. Preparare la salsa con pomodori freschi consente inoltre di controllare gli ingredienti ed evitare additivi o conservanti. Preparare i pomodori per preparare la salsa non richiederà troppo tempo o sforzi.
Video del giorno
Passaggio 1
Scegli i pomodori che vuoi utilizzare per la salsa. I pomodori più piccoli come i roma hanno spesso un sapore più intenso.
Passaggio 2
Lavare i pomodori in acqua fredda, quindi tagliare una "X" sul fondo di ciascun pomodoro con un coltello affilato.
Passaggio 3
Portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere acqua ghiacciata a una grande ciotola.
Passaggio 4
Aggiungere i pomodori all'acqua bollente e lasciarli riposare per 30 secondi sulla pelle esterna.
Passaggio 5
Rimuovere i pomodori dalla pentola e metterli immediatamente nell'acqua fredda per interrompere il processo di cottura.
Passaggio 6
Inserire un coltello da taglio nella parte superiore del pomodoro e fare un taglio circolare per rimuovere l'anima. Staccare delicatamente la pelle, facendo attenzione a non danneggiare la polpa del pomodoro.
Passaggio 7
Aggiungere i pomodori in una pentola e cuocerli con ingredienti come cipolla tritata e aglio e basilico fresco. In alternativa, aggiungere i pomodori con altri ingredienti freschi a un frullatore e passarli in una salsa prima di scaldarli.
Cose che ti serviranno
- Pomodori
- Coltello
- Casseruola
- Ciotole
- Frullatore
