Il salmone è uno dei pesci più salutari da mangiare, fornendo molti omega-3, acidi grassi necessari per la salute secondo l'American Heart Association. Puoi cucinare il salmone poco prima di servirlo o prepararlo in anticipo e servirlo freddo su insalata verde, o scagliato in un'insalata di cereali integrali. Due dei modi più semplici per cucinare il salmone sono la cottura e grigliare. La chiave è cuocere il salmone per circa 8 a 10 minuti per pollice di spessore.
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Salmone al forno
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit. Consentire al salmone di raggiungere la temperatura ambiente.
Passaggio 2
Tagliare il salmone in quattro pezzi. Strofinare un filo d'olio su tutte le superfici del salmone. Disporre i pezzi di salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla teglia. Cospargere con sale e pepe.
Passaggio 3
Cuocere per 10 minuti e quindi controllare la cottura. Inserisci la punta di un piccolo coltello nella parte più spessa del pesce per vedere se è dello stesso colore fino in fondo. Se il centro è ancora arancione anziché rosa chiaro, lasciarlo cuocere per altri 2-3 minuti.
Passaggio 4
Togliere il salmone dal forno e servire.
Salmone alla griglia
Passaggio 1
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Consentire al salmone di raggiungere la temperatura ambiente.
Passaggio 2
Preparare la vinaigrette. Combina le spezie a tua scelta con succo di limone e olio d'oliva. Aggiungere le erbe, l'aglio e un pizzico di sale. Sbatti con una forchetta fino a quando non è ben miscelato. Mettere da parte fino a quando il pesce è finito.
Passaggio 3
Spennellare il pesce su tutti i lati con olio d'oliva. Spennellare la griglia con olio. Cospargere di sale su tutti i lati del pesce. Mettere la pelle di color salmone rivolta verso il basso sulla griglia. Dopo due minuti, ruotare il pesce di 90 gradi per creare un attraente motivo a tratteggio incrociato sul lato della pelle. Dopo altri tre minuti, rovescia il pesce. Cuocere per tre o quattro minuti e testare la cottura con il piercing con la punta di un coltello affilato per vedere se è dello stesso colore fino in fondo. Se il tuo salmone è più spesso di un pollice, potresti dover cucinare per altri due o tre minuti.
Passaggio 4
Rimuovere il salmone dalla griglia e metterlo su un piatto da portata. Versare la vinaigrette sul pesce e servire.
Cose che ti serviranno
- Per salmone al forno
- Filetto di salmone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Teglia antiaderente
- Coltello affilato piccolo
- Piatto da portata < Per salmone grigliato
- Barbecue
- Salmone, con pelle
- Misurino o scodella
- Forcella
- Scorza e succo di un limone
- Olio d'oliva
- Spezie fresche
- Olio d'oliva
- Pennello per pasticceria
- Sale
- Coltello affilato piccolo
- Piatto per servire
- Consigli
