L'ananas fresco aggiunge un sapore tropicale a molti piatti e può essere mangiato da solo per un trattamento nutriente. Se hai bisogno di un'ananas schiacciato per una ricetta, o preferisci mangiarlo schiacciato invece che a pezzi, puoi schiacciarlo direttamente nella tua cucina. Se si utilizza l'ananas fresco nelle ricette, tenere presente che l'ananas fresco contiene enzimi che spezzeranno le proteine della gelatina. L'ananas che è già stato cotto non ha lo stesso effetto, poiché il suo enzima è stato denaturato.
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Passaggio 1
Prendi il coltello seghettato e taglia la parte superiore e inferiore dell'ananas, facendolo appiattire su entrambe le estremità.
Passaggio 2
Tagliare i lati dell'ananas, appena sotto la pelle, fino a rimuovere la buccia esterna.
Passaggio 3
Tagliare dritto verso il basso attraverso il centro dell'anima dell'ananas, separandolo in due parti uguali. Appoggia i pezzi sul tagliere.
Passaggio 4
Taglia di nuovo le metà a metà, così hai quattro quarti di ananas.
Passaggio 5
Prendi il coltello e taglia il bordo interno stretto dove rimane il pezzo del nucleo. Fallo con tutti e quattro i pezzi. Scartare i pezzi principali.
Passaggio 6
Tritare l'ananas fresco a pezzi. Tra i pezzi da 1 e 2 pollici dovrebbe essere sufficiente. Se riduci i pezzi, il tuo ananas schiacciato potrebbe essere troppo gocciolante.
Passaggio 7
Metti 1 tazza di pezzi in un frullatore e mettilo su "taglia" per 30 secondi. Versare l'ananas schiacciato in una ciotola separata. Ripeti questo passaggio finché tutto l'ananas non sarà tagliato.
Le cose che ti serviranno
- Tagliere
- Coltello seghettato
- Ciotola
- Frullatore
Consigli
- L'ananas fresco può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni.
Avvertenze
- Congelare l'ananas fresco non denaturerà i suoi enzimi. Se congelate l'ananas schiacciato per un uso successivo, avrà comunque la capacità di scomporre le proteine della gelatina.
