Con la primavera nell'aria e l'estate che incombe all'orizzonte, i fumatori e le griglie sono fuori vigore. Mentre la cucina tradizionale di hamburger, marmocchi, cani e barbecue crea pasti deliziosi, c'è un'opzione di barbecue meno tradizionale, anche se non meno gustosa. La pizza al barbecue, cucinata su una griglia per fumatori, dona alla tua pizza un tradizionale sapore affumicato con un tocco moderno. Se stai cercando un modo creativo per stupire i tuoi ospiti, prepara il barbecue, lascia che i tuoi ospiti creino le loro pizze e, in circa un'ora e mezza, mangerai pizze di barbecue fumose e saporite.
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Passaggio 1
Accendi il fuoco nel fumatore e lascia bruciare il carbone, quindi aggiungi la legna da fumo preferita. Mantenere il legno e il fumo al minimo, altrimenti si può sopraffare la pizza con troppo fumo e cercare di mantenere la temperatura del fumatore di circa 250 gradi Fahrenheit.
Passaggio 2
Prendete la vostra palla di pasta per pizza e mettetela da parte in una quantità pari di pezzi delle dimensioni di una pallina da golf. Polvere un contatore pulito con la farina e, usando un mattarello, stendete ciascuno dei vostri pezzi di pasta per pizza in piccole pizze da 6 pollici.
Passaggio 3
Una volta che il fumatore è caldo, e l'impasto della pizza è pronto, posizionare la pizza su un piatto da portata e spazzolare leggermente la pasta per pizza con la salsa barbecue preferita, aggiungendo la salsa per pizza oltre questo. Cospargere con la mozzarella e aggiungere i condimenti per la pizza preferiti in cima.
Passaggio 4
Porta la pizza al fumatore e fai scivolare la pizza condita sul rack più in basso, proprio sopra la griglia. Coprire il fumatore e lasciare cuocere la pizza per 60 minuti o finché il fondo della crosta non appare croccante. Togliere la pizza dalla griglia superiore e terminare la pizza per altri 30 minuti o fino a quando il formaggio non si scioglie e la pizza è calda e frizzante.
Passaggio 5
Rimuovere la pizza dal fumatore e riporla su un piatto da portata. Assicurati di aspettare qualche minuto per scavare mentre il formaggio fuso, la carne e le verdure saranno molto calde.
Cose che ti serviranno
- Grill per fumatori
- Pasta per pizza
- Salsa per barbecue
- Salsa per pizza
- Mozzarella
- Condimenti per pizza come:
- Funghi
- Peperoni < Salsiccia
- Peperoni verdi e rossi
- Olive nere
- Pollo alla griglia
- Consigli
Puoi usare qualunque tipo di pasta per pizza che preferisci. Le opzioni vanno dalla creazione della tua pasta per pizza fatta in casa all'acquisto di un impasto per pizza preparato. Puoi anche cambiare il tuo formaggio dalla mozzarella al formaggio di capra per una pizza di tipo californiano. Aggiungere in ananas e pollo per un sapore più hawaiano.
- Avvertenze
