Anche se originario dell'Africa, il pesce persico è un pesce d'acqua dolce comunemente presente nei laghi e nei fiumi del Nord America. I persici sono carnivori e in natura possono crescere fino a dimensioni massicce di 300 libbre. e 6 piedi di lunghezza. I persici venduti nei negozi, tuttavia, tendono ad essere molto più piccoli - da 6 a 14 libbre. Sia che si tagli su per bistecche o filetti, il pesce persico è ottimo per cucinare su una griglia.
Video del giorno
Passaggio 1
Riscaldare la griglia a fuoco medio.
Passaggio 2
Posizionare il pesce persico sulla griglia al centro delle fiamme. Se uno o entrambi i lati del pesce persico hanno ancora le scale su di esso, posizionare il lato della scala verso il basso.
Passaggio 3
Cuocere per tre o quattro minuti su un lato, quindi girare sull'altro lato.
Passaggio 4
Cuocere per tre o quattro minuti o finché il pesce persico non è cotto fino al centro, quindi togliere dal fuoco e spegnere la griglia.
Suggerimenti
- Aggiungere i condimenti a piacere prima di posizionare il pesce persico sulla griglia. I tempi di cottura possono variare a seconda dello spessore della carne. Per garantire che la carne sia ben cotta, mantenere la griglia finché il pesce persico raggiunge una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
