Le mandorle hanno una meritata reputazione come alimento salutare: sono ricchi di nutrienti benefici come magnesio, vitamina E e rame. E mentre le mandorle non sono un alimento ipocalorico, possono adattarsi bene ad una dieta dimagrante. Goditi un grammo di mandorle come snack sano in movimento, oppure abbinalo ad altri alimenti che riducono il peso - come avena o verdura - per perdere peso.
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Controllo delle porzioni per perdita di peso
Il controllo delle porzioni è fondamentale quando si mangia la mandorla, specialmente quando si sta cercando di perdere peso. Le mandorle, come le altre noci, hanno una porzione da 1 oncia - da 22 a 23 chicchi interi - che corrisponde a 162 calorie per mandorle crude. Se stai mangiando burro di mandorle, aggiungi un cucchiaio da 1 cucchiaio, che ha 98 calorie.
Se preferisci non contarli, usa una scala per misurare le dimensioni della porzione fino a quando non hai un'idea di che aspetto ha un'oncia di mandorle o usa un cucchiaio da cucina per dosare la tua porzione di burro di mandorle. La maggior parte delle persone che eyeball le loro porzioni tendono a pensare che stanno mangiando meno di quello che realmente sono, osserva la Harvard School of Public Health. E poiché le mandorle sono così caloriche, la sopravvalutazione delle dimensioni della porzione significa che le calorie si impacchettano velocemente. Se pensi di mangiare 1 cucchiaio di burro di mandorle quando ne mangi 2 ogni giorno, ad esempio, prenderai circa 700 calorie in più alla settimana. Ciò equivale a più di 36.000 calorie in più all'anno - l'equivalente di oltre 10 chili di grasso.
Scegliete mandorle sane
Quando stai cercando di perdere peso con le mandorle, scegli le opzioni a più basso contenuto calorico possibili. Le mandorle crude hanno 162 calorie per oncia, mentre le versioni tostate e secche hanno marginalmente più - 167 e 166 calorie per oncia, rispettivamente. Mandorle arrosto con olio più alte in calorie, a 170 calorie per oncia, e sono anche leggermente più alte in grassi saturi non sani rispetto alle mandorle.
Quando acquisti il burro di mandorle, cerca varietà non trasformate a base di mandorle o mandorle con un pizzico di sale. Controllare sempre l'etichetta nutrizionale - alcuni burri di mandorle potrebbero contenere dolcificanti, come lo zucchero di canna, l'agave o il miele, che aumentano il contenuto calorico e zuccherino del burro di mandorle. E fai attenzione alle varietà senza agitazione, che a volte contengono grassi aggiunti progettati per mantenere l'olio naturale nel burro di mandorle dalla separazione dai solidi.
Coppia di mandorle con fibra
Le mandorle sono confezionate con fibre alimentari, un tipo di carboidrati che supporta la perdita di peso. Le persone che ottengono più fibre nella loro dieta hanno più probabilità di avere un peso sano, e la fibra potrebbe anche proteggerti dall'aumento di peso, secondo il Linus Pauling Institute. Un'oncia di mandorle semplici ha 4 grammi di fibra - il 14% del valore giornaliero - e puoi aumentare i tuoi benefici di perdita di peso abbinando le tue mandorle ad altri cibi ricchi di fibre.Aggiungi mandorle a pezzetti alla tua farina d'avena al mattino, abbinalo con frutta ricca di fibre come lamponi, o cuocere farina di mandorle macinata con la quinoa nel latte di mandorle per un delizioso porridge di quinoa ricco di proteine e ad alto contenuto di fibre.
Aggiungi le mandorle ai graffi a basso contenuto calorico
Le mandorle sono un ottimo modo per aggiungere cremosità o croccante a piatti ipocalorici, trasformandoli da un lato insoddisfacente a un pasto ripieno. Usando un robot da cucina, unire il burro di mandorle tutto naturale con l'aceto di vino di riso, lo zenzero fresco grattugiato e il coriandolo per un condimento per insalate di ispirazione asiatica. Usalo su insalate a foglia verde - è particolarmente buono su verdure piccanti, come le rucola - o mescolalo con verdure a julienne come ripieno sano per i panini estivi. Aggiungere un grammo di mandorle tritate o intere a una verdura soffriggere per crunch aggiunto. O top zucchini a spirale con mandorle tritate, mango, peperoni rossi, edamame e salsa Thai pad per una versione grezza del classico takeout thailandese.
