Uno dei primi frutti da coltivare, i fichi sono stati considerati uno snack gustoso e un'opzione gastronomica valida per almeno 6 anni, 000 anni, secondo il servizio di estensione dell'Università della Florida. Ricco di elevate quantità di fibre alimentari, questi piccoli frutti dolci periscono rapidamente. L'essiccazione dei fichi è un modo efficace per conservarli in seguito in insalate, dessert o qualsiasi altra avventura culinaria che la tua mente e le papille gustative possano immaginare.
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Fogli essiccazione sole
Passaggio 1
Lavare i fichi per rimuovere lo sporco e i detriti eventualmente presenti.
Passaggio 2
Rimuovere gli steli e tagliare via le aree contuse con un piccolo coltello.
Passaggio 3
Tagliare i fichi a metà, tagliando dall'alto verso il basso.
Passaggio 4
Foderare una griglia con un pezzo di garza abbastanza grande da coprirlo e metterlo fuori al sole.
Passaggio 5
Posizionare i fichi sul rack in modo che siano allineati per ottimizzare lo spazio, ma non toccare.
Passaggio 6
Coprire i fichi con un pezzetto di rete fine per tenere lontani gli insetti curiosi.
Passaggio 7
Lascia asciugare i fichi al sole per due giorni, controllandoli la mattina. Quando i fichi sono fatti dovrebbero essere morbidi e flessibili e non dovrebbero produrre succo quando vengono strizzati.
Asciugare i fichi nel forno
Passaggio 1
Lavare i fichi per rimuovere lo sporco e i detriti eventualmente presenti.
Passaggio 2
Rimuovere gli steli e tagliare via le aree contuse con un piccolo coltello.
Passaggio 3
Tagliare i fichi a metà taglio dall'alto verso il basso.
Passaggio 4
Disporre i fichi in un unico strato su una teglia in modo che nessuno di essi si tocchi.
Passaggio 5
Posizionare i fichi in un forno riscaldato a 110 - 115 gradi Fahrenheit e lasciare la porta leggermente aperta per evitare l'accumulo di umidità. Utilizzare un termometro da forno per assicurarsi che la temperatura non superi mai i 135 gradi. Controllare i fichi ogni due ore, girandoli ogni volta per garantire una cottura uniforme e accendere e spegnere il forno secondo necessità per regolare la temperatura.
Passaggio 6
Lasciare che i fichi rimangano nel forno per 10-12 ore. Controllali periodicamente dopo il punto di 10 ore per vedere se sono fatti. Dovrebbero essere fermi e non si dovrebbe espellere l'umidità dopo averle schiacciate.
Cose che ti serviranno
- Coltello piccolo
- Telaio metallico
- Campione
- Rete fine
Suggerimenti
- I fichi possono anche essere asciugati con l'uso di un disidratatore.Impostare la temperatura per 110 gradi per 12 a 24 ore. Seguire le istruzioni specifiche per il proprio disidratatore per un uso corretto. Conservare i fichi in contenitori chiusi ermeticamente per un massimo di 2 anni in un luogo fresco e asciutto.
