Se stai cercando un'alternativa al latte da latte perché vuoi evitare di acquistare prodotti da grandi caseifici, desideri sterzare dai cibi con aggiunta di ormoni e antibiotici o semplicemente avete difficoltà a digerire i latticini, il latte di mandorle può sostituire il latte di mucca in qualsiasi cibo o ricetta. Tuttavia, come regola generale, il latte di mandorla è più adatto per cucinare un piatto più dolce come il curry o per fare dolci, dice Karlene Karst, uno specialista della nutrizione e dietologo registrato.
Video del giorno
Passaggio 1
Misurare e versare il latte di mandorle nel piatto come si farebbe con il latte.
Passaggio 2
Cucinare il latte lentamente, a fuoco basso o medio, mescolando continuamente.
Passaggio 3
Inserire il termometro e osservare la temperatura per evitare scottature. Tenere il latte al di sotto di 140 gradi Fahrenheit a meno che la ricetta non richieda una temperatura più alta.
Passaggio 4
Seguire la ricetta come in genere, ma scambiare il latte per il latte di mandorle.
Le cose che ti serviranno
- Tazza di misurazione
- Latte di mandorla
- Pentola
- Cucchiaio
- Termometro
Puntali
- Quando si sostituisce il latte di mandorle per il latte in ogni nuovo piatto, sii fare attenzione e controllare il piatto pochi minuti prima del normale perché lo swap può influire sul tempo di cottura. Utilizzare il latte di mandorle per cuocere il pane per una pagnotta ricca, dolce e ricca di noci.
Avvertenze
- Il latte di mandorla non è sicuro per il consumo se si è allergici alle noci degli alberi. Il latte di mandorla troppo cotto altera il suo sapore e la sua consistenza e ne strappa le benefiche proprietà nutrizionali. L'aggiunta di cibi acidi come arance, asparagi, pomodori o aceto causerà il caglio del latte di mandorle.
