Ci sono pochi cibi soddisfacenti come un pesce saltato in padella appena tirato fuori dall'acqua, e il pesce gatto non fa eccezione. In molti modi, friggere un intero pesce gatto è come friggere in padella altri pesci. Tuttavia, poiché il pesce gatto vive nei fondali fangosi dell'acqua, alcuni cuochi preferiscono usare spezie diverse o più intense per mascherare ciò che molti considerano un sapore sgradevole. Catfish può crescere fino a dimensioni enormi, quindi se il tuo gatto è più grande della padella, puoi usare questa stessa ricetta con pezzi separati del pesce.
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Passaggio 1
Imposta la tua padella sul fuoco o sulla griglia. Lascia che si scaldi mentre prepari il pesce.
Passaggio 2
Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati del pesce gatto a piacere.
Passaggio 3
Riempi la fessura del pesce gatto sventrato con fette d'arancia, fette di limone e rametti di aneto. Uno strato di ciascuno fornirà l'umidità e il sapore.
Passaggio 4
Versare 1/8 di pollice di olio nella padella.
Passaggio 5
Imposta il pesce gatto nella padella. Cuocere per quattro o cinque minuti, fino a quando la parte inferiore del pesce è marrone e la carne su quel lato comincia a diventare traballante.
Passaggio 6
Capovolgere il pesce gatto. Cuocere sul lato opposto per altri 4-5 minuti.
Passaggio 7
Rimuovere e mangiare quando è ancora caldo.
Cose che ti serviranno
- Pesce gatto intero, eviscerato e pulito
- Padella in ghisa
- Tagliata arancione
- Limone a fette
- Aneto fresco (essiccato se necessario)
- Sale > Pepe
- Olio d'oliva
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