Il tofu in padella è un piatto facile da preparare che può aggiungere un'enorme quantità di varietà alla tua dieta. Il tofu assorbe il sapore come una spugna ed è il migliore quando viene marinato o immerso nella salsa. Mentre la maggior parte dei cuochi crede di aver perfezionato il tofu fritto in padella, ci sono modi per ottenere uno scricchiolio ancora più croccante e un sapore più delizioso dal solito tofu.
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Passaggio 1
Rimuovere il tofu dalla confezione. Avvolgere il tofu in un tovagliolo di carta e poi avvolgerlo di nuovo in un canovaccio.
Fase 2
Metti una padella di ghisa sul tofu e lascia che il tofu si appiattisca e si asciughi il più possibile, per circa 15 minuti.
Passaggio 3
Posizionare la padella in ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio nella padella, quanto basta per ricoprire la superficie. Rimuovi il tofu dagli asciugamani.
Passaggio 4
Taglia il tofu in pezzi a misura di boccone o in qualsiasi forma desideri. Se lo desideri, puoi marinare il tofu per 30 minuti. Scegli una ricetta prima del tempo e lascia che il tofu marini dopo essere stato premuto e tagliato.
Passaggio 5
Posizionare il tofu nella padella riscaldata e lasciare cuocere il tofu intatto per cinque minuti. Controllare per assicurarsi che il tofu sta rosolando adeguatamente e capovolgere, cuocendo per altri cinque minuti sul lato opposto. Secondo Vegan Yum Yum, puoi aggiungere alla marinata un extra di marinata nella padella dopo averlo lanciato per aiutare il tofu ad assorbire ancora più sapore.
Passaggio 6
Rimuovere il tofu dalla padella e lasciarlo riposare su un piano di cottura per almeno cinque minuti. Lasciare riposare il tofu aiuta a rassodare e perdere la sua morbidezza.
Cose che ti serviranno
- Padella in ghisa
- Olio da cucina
- Tovagliolo di carta
- Tovagliolo per piatti
- Spatola
Suggerimenti
- Pressatura, asciugatura e riposo sono ciò che rende tofu extra croccante. Non saltare questi passaggi.
