Chuck steak è un taglio di manzo che viene dal collo e dalle spalle di una mucca. È possibile trovare chuck steak nella maggior parte dei negozi di alimentari, spesso in confezioni familiari economicamente convenienti che possono servire da quattro a sei persone. Alcuni potrebbero insinuare la qualità della bistecca chuck è inferiore a quella di un ribeye o una bistecca con l'osso. Tuttavia, con una semplice ricetta puoi cucinare una bistecca sottile come una normale e gustosa parte del menu di casa.
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Passaggio 1
Acquista la bistecca di mandrino fresca dal tuo droghiere locale. Se stai solo cucinando per te, potresti scoprire che l'acquisto di un pacchetto di grandi dimensioni è ancora conveniente. Puoi cuocere solo ciò di cui hai bisogno e riconfezionare le rimanenti bistecche in carta stagnola o in plastica e congelare per un secondo momento.
Passaggio 2
Risciacquare le bistecche del mandrino per rimuovere eventuali batteri. Utilizzare un tovagliolo di carta per rimuovere delicatamente l'acqua in eccesso. Se le bistecche sono bagnate, è difficile per i condimenti aderire alle bistecche.
Passaggio 3
Cospargere di sale e pepe su ciascun lato delle bistecche del mandrino. Per aggiungere sapore, puoi anche cospargerli con aglio in polvere, cumino, paprika o un condimento per bistecca disponibile in commercio. Per un sapore più profondo, aggiungere uno di questi condimenti, uno o due cucchiai di olio d'oliva o l'aglio fresco tritato alla bistecca del mandrino, metterlo in un contenitore sigillato e marinare in frigorifero per 30 minuti per una notte.
Passaggio 4
Preriscaldare una griglia di cottura o preriscaldare il forno sull'impostazione della griglia. Cuocere le bistecche del mandrino per tre o quattro minuti su ciascun lato, più a lungo se si preferisce la bistecca più ben fatto. Utilizzare un termometro per alimenti e cuocere la bistecca a 145 gradi.
Cose che ti serviranno
- Chuck bistecche
- Sale qb
- Pepe qb
- Aglio in polvere (opzionale)
- Cumino (opzionale)
- Paprika (opzionale)
- Condimento per bistecca (facoltativo)
- Olio d'oliva (facoltativo)
- Aglio fresco (facoltativo)
Suggerimenti
- Una volta che si è sicuri di cucinare una bistecca sottile, prendere in considerazione l'acquisto o l'acquisto di marinate per la bistecca per dare più gusto.
