Le bistecche di prosciutto, che sono spesse fette di prosciutto, sono una buona scelta per la colazione, il pranzo o la cena. Potresti abituarti alla versione più sottile del prosciutto affumicato, utilizzato principalmente per i sandwich. Tuttavia, imparare a cucinare le bistecche di prosciutto a casa ti offre una scelta di cibo alternativo che combina il gusto del prosciutto che ami con la consistenza e la consistenza di una bistecca.
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Passaggio 1
Acquista fette di bistecca di prosciutto dal tuo droghiere o macellaio locale. Le bistecche di prosciutto sono di colore rosa scuro e assomigliano a una bistecca di manzo. Se non li vedi nel congelatore di carne, potrebbe essere necessario informarsi. Quando le carni vengono macellate, alcuni tagli vengono memorizzati in posizioni alternative. Acquista una fetta di bistecca di prosciutto per ogni persona che devi servire.
Passaggio 2
Utilizzare un tovagliolo di carta umido per lavare entrambi i lati di ogni bistecca di prosciutto. Questo rimuove i batteri e anche il grasso in più con cui le bistecche possono essere venute a contatto durante il processo di macellazione. È preferibile usare un tovagliolo di carta invece di far passare le bistecche sott'acqua a causa dell'alto contenuto di grassi nelle bistecche del prosciutto. Se c'è dell'eccesso di acqua sulle bistecche del prosciutto quando le si posiziona sulla griglia o nella padella, si potrebbe causare il grasso e la miscela di acqua a schizzare. Troppa acqua potrebbe anche causare vapore alle bistecche, che può alterare la consistenza della bistecca del prosciutto durante il processo di cottura.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella antiaderente a medio-alto o preriscaldare una piastra di cottura a circa 375 gradi. Una volta riscaldato, disponi le bistecche nella padella o sulla griglia.
Passaggio 4
Cuocere le bistecche di prosciutto per 5 o 6 minuti su ciascun lato fino a quando le bistecche diventano opache. Puoi cucinarli più a lungo se preferisci che la tua bistecca sia più croccante. In genere non è necessario aggiungere olio o condimento alla bistecca del prosciutto a causa del suo alto contenuto di grassi e sodio. Se trovi che la bistecca del prosciutto inizia ad aderire alla superficie, aggiungi 1 cucchiaino. di olio d'oliva.
Le cose che ti serviranno
- Fettine di prosciutto
- Tovagliolo di carta
- Teglia antiaderente o piano cottura
- Pinze
