Il pesce spada è così chiamato a causa della mascella superiore che si estende direttamente per formare un punto lungo o" spada ". "I pesci spada sono duri combattenti e regolarmente superano le 100 libbre. Le bistecche di pesce spada sono nel menu di molti ristoranti di fascia alta come una selezione esotica. Puoi preparare le bistecche di pesce spada a casa seguendo alcune linee guida di base.
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Pan Fry o Grill
Passaggio 1
Tagliare il filetto di pesce spada in bistecche spesse da 1 pollice e condire ogni lato con sale, pepe e altre spezie che si desidera utilizzare.
Passaggio 2
Preriscaldare una padella, una griglia o un barbecue a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio d'oliva nella padella, o strofinare le griglie della vostra griglia con olio in modo che il pesce non si attacchi.
Passaggio 3
Cuocere le bistecche di pesce spada per due o tre minuti per lato fino a quando la carne si sfalda senza troppo sforzo. Capovolgere solo una volta durante la cottura.
Infornare
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
Passaggio 2
Strofinare leggermente la superficie delle bistecche di pesce spada con olio d'oliva e metterla su una teglia da forno. Condire con sale e pepe o altri aromi.
Passaggio 3
Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il pesce si scalda e sarà appena cotto fino in fondo. Togliere dalla teglia e servire.
Le cose che ti serviranno
- Coltello
- Pan
- Grill
- Forno
- Spatula
- Teglia
Suggerimenti
- Servi la tua bistecca di pesce spada sul riso, o sul suo proprio con una salsa di pan o condimento di pomodoro.
