Il pesce spada fritto in padella è una base salutare, rapida e semplice per ogni pasto. Il pesce spada, come la maggior parte dei pesci, è ricco di acidi grassi omega-3, che aiutano a ridurre il colesterolo regolando i livelli di lipoproteine a bassa densità - o LDL - nel sangue. Il pesce spada cucinato ha una consistenza simile al pollo, ma un gusto definito, anche se delicato, di pesce. Quando friggi padella, guarda la quantità di olio che usi per evitare l'aggiunta di grassi e calorie.
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Passaggio 1
Sciacquare le bistecche di pesce spada sotto l'acqua fredda e asciugarle con carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso. Questa è sempre una buona idea con il pesce, per rinfrescarlo e lavare via qualsiasi pelle o squame.
Passaggio 2
Rivestire il fondo di una padella con olio, usando quanto basta per impedire che il pesce spada si attacchi. L'olio vegetale, l'olio di canola o persino l'olio d'oliva funzioneranno tutti bene.
Passaggio 3
Riscaldare l'olio fino a quando non si inizia ad annusarlo, o una goccia di acqua balla sulla superficie quando viene fatto scorrere nella padella.
Passaggio 4
Posare le bistecche di pesce spada nell'olio, facendo attenzione a non farle cadere dentro, in modo da fare fuoriuscire l'olio bollente dalla padella.
Passaggio 5
Spremere il succo dalla metà di un limone fresco sul pesce e farlo cuocere per quattro o cinque minuti. Cospargere un po 'di sale e pepe.
Passaggio 6
Spremere il succo dalla metà di un limone fresco sul pesce e farlo cuocere per quattro o cinque minuti. Cospargere un po 'di sale e pepe.
Passaggio 7
Trasforma il pesce spada con una frittella. Una forchetta punterà il pesce e permetterà ai succhi di fuoriuscire e il pesce può essere difficile da maneggiare con le pinze.
Passaggio 8
Salare e pepare il pesce spada, ricordando di accendere il sale e spremere il succo dall'altra metà del limone sopra le bistecche di pesce spada. Lasciateli cuocere per quattro o cinque minuti, o fino a quando non sono completamente trasformati da traslucidi a opachi, e la carne si sfalda facilmente con una forchetta.
Suggerimenti
- Primi pesci spada con salsa o pico de gallo per un trattamento salutare e speziato.
Avvertenze
- Non cuocere mai il pesce spada perché si asciugherà e diventerà duro.
