I forni a convezione funzionano come i normali forni, tranne i modelli di convezione con ventilatori di grandi dimensioni che fanno circolare costantemente l'aria calda attraverso i forni. Poiché l'aria calda colpisce costantemente ogni parte del tuo cibo mentre cucini in un forno a convezione, il tuo cibo cuoce più velocemente e in modo più uniforme rispetto a un forno tradizionale. I forni a convezione non hanno punti caldi e freddi come fanno i forni tipici. Cucinare il cibo in un forno a convezione accelera tipicamente il tempo di cottura di circa il 25 percento. Cuocere una bistecca succosa in pochissimo tempo usando la griglia del forno a convezione.
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Passaggio 1
Strofina la tua bistecca con il mix di spezie per condimento, o semplicemente sale e pepe, oppure mettilo nella tua marinata liquida. Lascia che la carne si assorba strofinandola o marinandola mentre il forno preriscalda.
Passaggio 2
Posizionare il cestello superiore nel forno a convezione nella seconda posizione dall'alto.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno fino all'impostazione "Cottura convezione" a 500 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Metti le bistecche nella padella per polli in due pezzi in dotazione con il forno a convezione.
Passaggio 5
Far scorrere la padella sul rack appena posizionato e chiudere lo sportello del forno.
Passaggio 6
Convezione cuocere la bistecca per cinque minuti, quindi capovolgere la bistecca usando una serie di pinze e cuocere sul secondo lato per altri tre minuti.
Passaggio 7
Controllare la bistecca per la cottura utilizzando un termometro a base di carne. Il dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti raccomanda una temperatura di 160 gradi per le bistecche medie.
Passaggio 8
Spegnere il forno e lasciare riposare la bistecca a temperatura ambiente per cinque minuti prima di servire. La tua bistecca aumenterà di temperatura di circa 5 gradi durante questo riposo.
Cose che ti serviranno
- Strofinare con spezie, sale e pepe o marinata liquida
- Padella per polli in 2 parti fornita con il forno
- Pinze
- Termometro per carne
Suggerimenti
- Se hai una ricetta di bistecca che utilizza un forno tradizionale, converti la ricetta per il forno a convezione riducendo la temperatura di 25 gradi Fahrenheit.
Avvertenze
- Prima di acquistare un forno a convezione, assicurarsi che quello che si ottiene sia un vero forno a convezione. I veri forni a convezione hanno tre elementi riscaldanti separati, non due.
