Le piastre sono utili per pancake e toast, ma funzionano anche meravigliosamente per la cottura del pesce. Il salmone è solido e tenero e non rilascia molti succhi durante la cottura, quindi non è necessario contenerlo nei lati alti di una padella. Cuocere il salmone su una piastra piatta per un esterno impeccabilmente rosa, o utilizzare una piastra rigata per creare strisce di griglia lusciously scuro attraverso la parte superiore del pesce.
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Passaggio 1
Condire entrambi i lati del salmone con sale e pepe. Pat i condimenti delicatamente nel pesce con le dita. Lavati accuratamente le mani con sapone e acqua calda dopo.
Passaggio 2
Rivestire la piastra con un leggero spruzzo di olio d'oliva spray. Qualsiasi spray antiaderente funzionerà, ma l'olio d'oliva aggiunge un po 'di sapore. Riscaldare la piastra a media altezza fino a quando una goccia d'acqua schizzata su di esso sputa e sfrigola.
Passaggio 3
Disporre il salmone sulla piastra con la pelle rivolta verso il basso. Cuocilo per 3 o 5 minuti. Far scorrere una spatola sotto il salmone e liberarla con cautela dalla piastra. Capovolgilo in modo che sia rivolto verso il basso.
Passaggio 4
Cospargere un po 'di succo di limone sul salmone, facendo attenzione che non schizzi quando colpisce la piastra calda. Condisci il salmone con le spezie che preferisci. Le erbe aromatiche della Provenza completano il salmone, così come il pepe al limone, il timo e la salvia.
Passaggio 5
Cuocere il salmone per altri 3-5 minuti, o in totale 10 minuti per pollice di spessore. Il salmone è fatto quando è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Cose che ti serviranno
- Sale
- Pepe
- Olio d'oliva spray
- Pinza
- Succo di limone
Punte
- Scalda tortillas di mais sulla piastra e servili con il salmone e fresco pico de gallo per tacos veloci di pesce.
Avvertenze
- Non trasformare il salmone con una forchetta perché tende a cadere a pezzi una volta cotto.
