Usato per migliaia di anni dalle tribù Inca in Sud America, la versatile quinoa di cereali è stata recentemente scoperta da vegetariani e chef in tutta l'America. Secondo la BBC, la quinoa contiene molte sostanze salutari, come aminoacidi e fibre. Il grano sbuffa leggermente quando è cotto, quindi la pasta di quinoa tende ad essere combinata con il mais. In generale, la pasta di quinoa cuoce esattamente nello stesso modo della normale pasta di grano. Bollire la pasta sul fornello è il metodo più semplice per cucinare.
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Passaggio 1
Riempi una pentola da cucina di dimensioni pari a un gallone al livello di tre quarti con acqua fresca e fredda. Aggiungere 2 cucchiai colmi di sale da cucina nella pentola d'acqua. Porta a ebollizione feroce.
Passaggio 2
Immergere 8 once. di pasta di quinoa nell'acqua bollente. Lascia che ritorni in ebollizione. Separare delicatamente la pasta nell'acqua con una forchetta dopo alcuni minuti.
Passaggio 3
Controllare il pacchetto per tempi di cottura esatti, in genere tra 10 e 15 minuti per la maggior parte dei tipi di pasta secca quinoa. Sollevare un pezzo di pasta dall'acqua e testare dopo 10 minuti. Cerca un morso morbido ma deciso sulla pasta.
Passaggio 4
Scolare la pasta in un grande scolapasta sopra il lavandino. Macinare un po 'di pepe fresco e sale sulla pasta e servire con una salsa.
Le cose che ti serviranno
- Pentola per cottura al gallone
- Sale
- Pepe
- Scolapasta
Consigli
- Il gusto forte e simile alla semolino della pasta di quinoa mette alcune persone off. In questo caso, prova ad usare una salsa molto saporita nella tua ricetta.
Avvertenze
- Assicurarsi di avere acqua bollente prima di aggiungere la pasta di quinoa; altrimenti potrebbe creare un cumulo di pasta congelato. Fai attenzione a spostare il piatto nel colino. È molto pesante e potresti aver bisogno di assistenza.
