Il dentice rosa è un pesce molto richiesto con un colore rosa tenue e piccole macchie blu brillanti, secondo il sito web di Western Angler. L'habitat naturale del dentice include Australia, Fiji, Nuova Zelanda, Tonga e Samoa occidentali e, per importazione, Hawaii. Il pesce medio pesa da 18 a 26 libbre. Ha un sapore delicato e può essere gustato crudo come il sashimi, così come cotto a vapore, saltato in padella, cotto in camicia o al forno, tradizionalmente con la testa sopra.
Video del giorno
Passaggio 1
Condire il pesce con sale, pepe e 1/2 cucchiaio. olio d'oliva e metterlo da parte.
Passaggio 2
Tagliare a dadini le cipolle. Sbuccia l'aglio e trita finemente i chiodi di garofano.
Passaggio 3
Preriscaldare la padella riscaldando 1 cucchiaio. olio d'oliva in padella. Aggiungere la cipolla e l'aglio e caramellare mescolando di tanto in tanto a fuoco medio fino a quando non sono di colore marrone dorato.
Passaggio 4
Posizionare il pesce sulla padella, con la pelle rivolta verso il basso. Cuocere per 4 o 7 minuti fino a quando la pelle è dorata e leggermente croccante. Capovolgere i filetti e cuocere altri 1 o 2 minuti fino a quando la carne è ben calda e scaglia con una forchetta.
Passaggio 5
Servire caldo, guarnito con un rametto di prezzemolo, se lo si desidera.
Cose che ti serviranno
- 2 filetti di dentici
- 2 spicchi d'aglio
- Sale
- Pepe
- 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla bianca media
- 1 rametto prezzemolo (facoltativo)
- Skillet
