Cucinare i gusci di pasta è un ottimo inizio per un pasto semplice e nutriente. Le ricette di gusci di pasta includono l'utilizzo di piccole conchiglie in casseruole e zuppe e il ripieno di quelle più grandi con qualsiasi cosa, dai formaggi misti alle verdure a pezzi e pollo, carne o pesce. Preparare i gusci di pasta è semplicemente questione di farli bollire per primi, ma i tempi sono importanti. Le conchiglie crude hanno una consistenza sgradevole e quelle troppo cotte si disgregano, quindi è importante controllarle frequentemente per vedere se sono fatte.
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Passaggio 1
Riempi una grande pentola con acqua. Consenti 4 qts. di acqua per ogni 1 libbra di pasta. I gusci di pasta si espandono in buona quantità: 1 tazza di pasta secca è pari a 2 tazze quando è cotta, quindi lasciate spazio nella pentola per evitare che si attacchino o che si ribolliscano.
Passaggio 2
Portare l'acqua ad ebollizione, ovvero quando tutta l'acqua nella pentola si muove. Mettere troppo presto i gusci di pasta può farli sciogliere un po ', piuttosto che cuocere saldamente, e il risultato è appiccicoso e sgradevole.
Passaggio 3
Aggiungere lentamente i gusci di pasta, facendo attenzione a non schizzare con acqua bollente. Mescola le conchiglie mentre le aggiungi per evitare che la pasta si attacchi al fondo del vaso o tra loro.
Passaggio 4
Impostare il timer per il tempo consigliato sulla confezione del guscio di pasta. I gusci di pasta impiegano generalmente tra 9 e 14 minuti per cucinare, ma i gusci troppo cotti saranno molli e molli, quindi non indovinare.
Passaggio 5
Controllare i gusci sciacquando uno o due in acqua fredda e assaggiandoli quando il timer si spegne. I gusci di pasta correttamente cronometrati dovrebbero essere sodi, ma senza alcun accenno di croccantezza.
Passaggio 6
Versare i gusci di pasta in un colino sopra il lavandino e scuoterli delicatamente per favorire il drenaggio. Risciacquali con acqua calda per rimuovere l'amido in eccesso e mescoli con cura, girandoli per scaricare l'acqua che potrebbe essere intrappolata all'interno. Un cucchiaio dal manico lungo ti aiuterà a tenere la mano lontana dal vapore crescente.
Passaggio 7
Aggiungere immediatamente piccole conchiglie alla zuppa o alla casseruola per evitare che si attaccino mentre si raffreddano. Toss i gusci che saranno riempiti con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale e pepe per aggiungere sapore e tenerli da attaccare insieme mentre aspettano di essere farciti.
Cose che ti serviranno
- Pentola
- Acqua
- Cucchiaio a manico lungo
- Timer
- Colander
- Olio d'oliva (facoltativo)
- Sale e pepe (facoltativo) > Consigli
I gusci di pasta al burro con una spolverata di parmigiano sono uno spuntino veloce e salutare per i bambini attivi.
- Avvertenze
