La carne macinata è un alimento congelante, soprattutto se segui una dieta povera di carboidrati come Atkins o Paleo - o hai una grande famiglia. La carne macinata nutrita con erba contiene meno grassi in generale e una minore quantità di grassi saturi; Inoltre, contiene grassi omega-3 più sani e vitamina E. Se ti affidi molto a un singolo ingrediente come la carne macinata, tuttavia, nel tuo arsenale di menu hai bisogno di una varietà di preparazioni per offrire varietà nella pianificazione dei pasti.
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Pacchetti di pellicole
Passaggio 1
Prepara polpette con carne di manzo macinata e stendi ogni patty in un quadrato da 18 pollici in alluminio pesante.
Passaggio 2
Taglia le tue verdure preferite - cipolle, carote, peperoni rossi o verdi, patate o qualsiasi altra cosa che hai a portata di mano - a pezzi sulla larghezza della polpetta di carne in modo che cuoceranno in modo uniforme. Condite le verdure a piacere, usando sale e pepe, e le erbe complementari, se lo desiderate, come semi di rosmarino, timo, basilico o sedano.
Passaggio 3
Sigillare saldamente i pacchetti di alluminio e cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit per 45 minuti o fino a quando il manzo si registra 160 gradi su un termometro a lettura immediata quando viene inserito orizzontalmente nel patty. Aprire la pellicola con cura, poiché il vapore si sarà accumulato durante la cottura.
Polpette al forno
Fase 1
Prepara la tua miscela di manzo preferita con carne macinata, pane grattugiato, cipolla tritata e spezie e qualsiasi altro ingrediente che ti piace; forma in palle da 1 pollice.
Passaggio 2
Disporre le polpette su una teglia spritz con olio d'uva o d'oliva. Spruzzare leggermente o spazzolare delicatamente più olio sulle polpette di carne prima di metterlo in un forno preriscaldato a 400 F.
Fase 3
Cuocere per 12-15 minuti, agitando le polpette dopo 7 minuti per assicurarsi che non si incolli e che si facciano dorare su tutti i lati. Le polpette sono fatte quando l'interno registra 160 gradi su un termometro a lettura immediata.
Polpettone a forma libera
Passaggio 1
Crea la tua miscela preferita di polpettone o mescola semplicemente carne macinata con il tuo sale di condimento preferito e un uovo per libbra per una versione facile.
Passaggio 2
Spruzzare una teglia con lo spray da cucina o coprirla con carta pergamena. Forma la miscela di polpettone in un ovale alto circa 4 pollici.
Passaggio 3
Cuocere in forno 350 F per 45 minuti a un'ora o finché il centro registra 160 F su un termometro a lettura immediata.
Cose che ti servono
- Foglio di alluminio
- Verdure (facoltativo)
- Condimenti
- Sale
- Pepe
- Briciole di pane
- Cipolla tritata
- Spezie
- Olio
- Condimento per tutti gli usi
- Uovo
- Carta pergamena
- Olio spray
Suggerimenti
- Le piccole dimensioni delle polpette talvolta li rendono difficili da leggere su un termometro a lettura istantanea e possono portare a scottature.Per risolvere questo problema, impilare due o tre; quindi eseguire il termometro attraverso la pila.
Avvertenze
- Resistere all'impulso di cuocere qualsiasi forma di carne macinata a qualcosa di meno che ben fatto, poiché E coli è un rischio reale per la carne macinata cruda. La temperatura minima raccomandata dall'USDA è di 160 F.
