Mentre i fornelli lenti come i Crock-Pots rappresentano una comodità moderna per cuochi indaffarati, non tutti i piatti segue l'ideale "gettati dentro e dimenticalo". Alcuni ingredienti devono essere preparati prima di essere aggiunti al Crock Pot. Altri, come i noodles, diventano pastosi se lasciati cuocere tutto il giorno, anche a basse impostazioni. Fortunatamente, la maggior parte dei piatti classici come la zuppa di spaghetti di pollo e il manzo alla Stroganoff possono ancora essere assemblati al mattino, con il minimo lavoro dell'ultimo minuto. Cucinando le tagliatelle sul fornello o nella pentola a cottura lenta negli ultimi 15 minuti si può fare mentre si prepara il tavolo e si mette insieme un'insalata.
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Noodle Casseruole e stufati
Passaggio 1
Fate rosolare o rosolare gli ingredienti non noodle che devono essere cotti prima di essere aggiunti al Crock-Pot. La carne macinata, il maiale o il tacchino richiedono generalmente la doratura, così come i grandi tagli di pollame e carne. Inoltre, alcuni cuochi preferiscono caramellare cipolle, aglio, sedano o carote prima di aggiungerli al fornello lento.
Passaggio 2
Aggiungere ingredienti freschi e dorati al Crock-Pot nell'ordine suggerito dalla ricetta.
Passaggio 3
Portare la pentola a cottura lenta sull'impostazione consigliata di alto o basso e lasciare cucinare per il numero di ore richiesto.
Passaggio 4
Portare una pentola a ebollizione sul fornello quando il pasto è quasi pronto.
Passaggio 5
Cuocere le tagliatelle sul fornello sul piano al dente. Di solito questa consistenza compatta si ottiene cucinando gli spaghetti nel minor tempo richiesto dalle indicazioni sulla confezione.
Passaggio 6
Filtrare le tagliatelle cotte e aggiungerle a una ciotola da portata o al vaso di terracotta. Piatti come il manzo alla Stroganoff richiedono l'inserimento di tagliatelle in una ciotola da portata e il cucchiaio dell'impasto di manzo sulle tagliatelle.
Passaggio 7
Continuare a cuocere la casseruola o lo stufato, con gli spaghetti, per circa cinque minuti, se gli spaghetti sono stati aggiunti alla pentola a cottura lenta. Ciò garantisce che gli spaghetti e il resto degli ingredienti raggiungano la stessa temperatura.
Zuppe basate su noodle
Passaggio 1
Seguire i passaggi da 1 a 3 sopra.
Passaggio 2
Provare gli ingredienti per vedere se sono fatti. Le verdure dovrebbero essere teneri e il succo di carne o pollo dovrebbe essere pulito quando forato con una forchetta.
Passaggio 3
Rimuovere la carne dalla pentola di terracotta e tenerla coperta per conservare il calore, se la carne è grossa. Questo passaggio garantisce che i tagli di carne più grandi non si sovrappongano mentre i noodles sono cotti in alto. Se stai già cucinando il pasto nel minor tempo possibile, o se la ricetta contiene carne macinata o cubettata, puoi scegliere di omettere questo passaggio.
Passaggio 4
Trasforma l'impostazione del vaso di terracotta in alto, se non è già in quella posizione, e aggiungi noodles non cotti.Se non c'è abbastanza liquido nella pentola per coprire le tagliatelle, aggiungere acqua o brodo.
Passaggio 5
Cuocere gli spaghetti nel brodo in alto per circa 15 minuti.
Passaggio 6
Restituire la carne a Crock-Pot. Se la ricetta richiede la rimozione della carne dall'osso alla fine della fase di cottura, farlo mentre i noodles stanno cucinando, quindi restituire la carne lavorata al fornello lento.
Passaggio 7
Continuare a cuocere la zuppa per cinque minuti per consentire a tutti gli ingredienti di raggiungere la stessa temperatura. Zuppa di cucchiaiate in una zuppiera o singole ciotole per zuppe.
Suggerimenti
- A causa delle loro dimensioni e consistenza, i noodles lasagna non sono così facilmente scottati come altri tipi di pasta. Prepara le lasagne in una pentola di terracotta mettendo a strati spaghetti crudi con manzo rosolato, ricotta, mozzarella, salsa di pomodoro e qualsiasi altro ingrediente richieda la ricetta delle lasagne. Cuocere in alto per un'ora e in basso per cinque ore aggiuntive. Mentre le zuppe di Crock-Pot contengono abbastanza liquido per cucinare le tagliatelle negli ultimi minuti del processo, puoi anche seguire il metodo non-zuppa e cucinare le tagliatelle sul fornello, aggiungendo i noodles appena prima di servire.
Avvertenze
- L'impostazione "alta" di Crock-Pot deve essere usata solo quando sei a casa per sorvegliare, avverte l'usda. Per tutto il giorno la cottura, l'impostazione bassa è l'opzione migliore. Attendere sempre il numero di ore consigliato prima di servire i pasti a cottura lenta. Anche quando il cibo ha un odore appetitoso e sembra "fatto", non dovrebbe essere consumato prima del tempo specificato dalla ricetta. Ci vuole una pentola a cottura lenta per diverse ore per raggiungere la temperatura di abbattimento dei batteri.
