Al dente, che significa "al dente" in italiano, è un grado di cottura applicato alla pasta, riso e verdure significa che il cibo dovrebbe essere cotto fino a quando non mantiene abbastanza consistenza per offrire una piccola resistenza al morso. Il centro della pasta al dente non dovrebbe essere duro, troppo morbido o pastoso. Il metodo consigliato per cuocere le tagliatelle lasagne al dente è leggermente diverso dal metodo utilizzato per cucinare altri tipi di pasta, come gli spaghetti.
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Passaggio 1
Bollire 6 qt. di acqua, con il sale aggiunto e 2 cucchiai. olio d'oliva, in una grande pentola sul fuoco ad alta. Mentre l'aggiunta di olio all'acqua per bollire la pasta non è raccomandata in quanto impedisce alla salsa di aderire alle tagliatelle, le lasagne lunghe e piatte sono un'eccezione a questa regola. L'olio d'oliva aiuta a prevenire l'adesione delle tagliatelle di lasagne.
Passaggio 2
Aggiungere le tagliatelle di lasagne all'acqua bollente, mescolare i noodles e lasciare che l'acqua ritorni ad ebollizione. La tua ricetta potrebbe richiedere un 2-lb. pacchetto di pasta lasagna o una porzione del pacchetto.
Passaggio 3
Cuocere gli spaghetti lasagne per circa 8-10 minuti, semi-coperti, e mescolare gli spaghetti un paio di volte.
Passaggio 4
Provare la cottura dei noodles rimuovendo una pasta lasagna prima che il tempo di cottura finisca e si morda. L'area biancastro al centro della pasta cruda dovrebbe sbiadire quando la pasta è fatta.
Passaggio 5
Scolare le tagliatelle lasagna al dente in uno scolapasta per rimuovere l'acqua o rimuovere gli spaghetti dall'acqua, uno o pochi alla volta. Puoi provare a togliere le tagliatelle di lasagna cotte dall'acqua calda con una schiumarola metallica e metterle in una ciotola di acqua ghiacciata finché non si saranno raffreddate. Quindi impilarli a strati, separati da strofinacci umidi, su una teglia da forno fino al momento di assemblare la lasagna.
Cose che ti serviranno
- Lasagna
- Vaso grande
- Acqua
- Sale
- Olio d'oliva
- Scolapasta
Consigli
- Scegli una pasta integrale come parte di un dieta sana
