Il prosciutto è un taglio di carne che proviene dalla coscia di un maiale. La maggior parte dei prosciutti americani vengono immersi o iniettati con salamoia, quindi bolliti o affumicati per completare la cottura. Il sapore salato del prosciutto, derivato dall'infusione di salamoia, è spesso abbinato al miele o ad altri dolci glassati. Una variante è la glassa di zucchero di canna e Coca-Cola. Una crosta speziata di zucchero di canna crea un rivestimento esterno croccante.
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Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
Passaggio 2
Lavare il prosciutto. Rimuovi la pelle, se lo desideri. Metti il prosciutto in una teglia. Versare la coca cola sul prosciutto fino a quando non c'è un centimetro di coca cola sul fondo della padella.
Passaggio 3
Coprire la padella e posizionarla nel forno. Lasciare 15 minuti di tempo di cottura per ogni libbra di prosciutto.
Passaggio 4
Ogni 15 minuti, imbastire il prosciutto con la Coca-Cola. Per evitare scottature e migliorare l'umidità del prosciutto, aggiungere più Coca-cola se necessario man mano che il liquido evapora.
Passaggio 5
Unire le briciole di pane, lo zucchero di canna, la senape essiccata e il pepe in una ciotola media.
Passaggio 6
Togliere il prosciutto dal forno dopo averlo cotto per 15 minuti per libbra. Premere con cura la miscela di briciole sulla pelle esterna del prosciutto. Va bene se parte della miscela cade nel brodo della Coca-Cola.
Passaggio 7
Rimettere il prosciutto nel forno, lasciando scoperto il girarrosto. Cuocere il prosciutto per altri 30-40 minuti, fino a quando il rivestimento è marrone dorato. Continua ad aggiungere Coca Cola alla padella, se necessario.
Passaggio 8
Rimuovere il prosciutto dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di rimuoverlo dalla padella.
Passaggio 9
Mescolare il liquido nel pozzetto del girarrosto, mescolando in ogni briciola di rivestimento che è caduto nel brodo di Coca-Cola. Versare la salsa in una salsiera e servirla sul lato.
Cose che ti serviranno
- Torrefazione
- Salsiera
- 5-6-lb. prosciutto
- da 8 a 10 tazze di coca cola
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 tazza di briciole di pane
- 1/4 di tazza di burro
- 2 cucchiaini. senape secca
- Pepe macinato fresco
