I fagioli di Lima sono una buona fonte di proteine, offrendo 14 grammi per tazza. Questi fagioli ricchi di proteine forniscono solo 216 calorie e circa 0,7 grammi di grassi. Nonostante i loro benefici nutrizionali, il gusto un po 'amaro dei fagioli di lima non è per tutti. Se vuoi una fonte più dolce di proteine a basso contenuto di grassi, puoi cucinare i piselli al burro invece dei fagioli di lima completamente cresciuti. Secondo il ricettario "Nathalie Dupree's Southern Memories: Recipes and Reminiscences", i piselli al burro sono piccoli fagioli di lima, pieni di un sapore più dolce dei fagioli maturi. La cottura dei piselli al burro richiede pochi elementi di cucina di base e meno di un'ora del tuo tempo.
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Passaggio 1
Far bollire 3 tazze d'acqua in una casseruola.
Passaggio 2
Aggiungere all'acqua piselli di burro sgusciati e 1/2 panetto di burro. A seconda del negozio che frequenti, i piselli del burro sono spesso venduti come fagioli burro o fagioli di lima. Utilizzare una crema a base di burro d'imitazione a base di olio vegetale per un minor numero di calorie aggiunte.
Passaggio 3
Ridurre il calore a medio-basso e coprire la casseruola.
Passaggio 4
Cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti, fino a quando i fagioli sono teneri ma non molli.
Passaggio 5
Rimuovere i fagioli con un mestolo forato e metterli in una ciotola da portata.
Passaggio 6
Coprire la ciotola con un piatto o un canovaccio per mantenere caldi i fagioli e far bollire l'acqua burrosa per altri 5-10 minuti fino a quando rimane uno strato sottile di acqua.
Passaggio 7
Coprire i fagioli di lima con il liquido butirrico ridotto.
Passaggio 8
Aggiungere sale e pepe a piacere.
Cose che ti serviranno
- 3 tazze di acqua
- 4 tazze di fagioli di lima sgusciate
- 1/2 burro di burro
- Cucchiaio con scanalature
- Ciotolina
- Sale
- Nero pepe
