In una giornata di fast food, cereali zuccherati e pasticcini tostapane, la bistecca può sembrare una scelta strana per la colazione. Tuttavia, uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha riportato che le persone che hanno mangiato una colazione ad alto contenuto proteico di 35 grammi o più non avevano la stessa probabilità di indulgere in cibi ricchi di zuccheri e grassi nel corso della giornata. Le bistecche sottili si cuociono velocemente e sono pronte in pochi minuti. Servi le tue bistecche per la colazione accanto alle uova per una colazione tradizionale a base di bistecca e uova.
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Passaggio 1
Scegli una bistecca fresca e di alta qualità. Le bistecche per la colazione sono spesso più piccole e più sottili delle bistecche di cena. Cerca bistecche intorno a 5 once. Scegli manzo nutrito con erba, in quanto sono meno grassi e calorie rispetto alla carne bovina alimentata con cereali. Filetto di manzo e bistecche a coste sottili sono buone scelte per la colazione.
Passaggio 2
Condire le bistecche su entrambi i lati secondo il gusto.
Passaggio 3
Preriscaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Preparare la padella spruzzando con spray antiaderente.
Passaggio 4
Cuocere le bistecche per circa 2 minuti su ciascun lato. Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna per garantire la cottura. Cuocere le bistecche a 125 gradi Fahrenheit per le rari, 135 F per le medio-rare, 145 F per le medie, 155 F per le medie-ben e 160 F per le ben fatte. La FDA raccomanda una temperatura minima di 145 F per uccidere tutti i microrganismi possibili all'interno della carne.
Passaggio 5
Rimuovere le bistecche dalla padella e lasciarle riposare per 3-5 minuti, in modo che i succhi possano ridistribuirli e quindi servirli.
Cose che ti serviranno
- Condimenti come sale e pepe o sale per condimenti
- Padella larga
- Spray antiaderente
- Termometro per carne
