Se stai osservando l'assunzione di carboidrati, devi avere una buona conoscenza della quantità di carboidrati, in grammi, trovato nel cibo che mangi abitualmente. Alcune persone hanno bisogno di controllare l'assunzione di carboidrati per mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, come nel caso del diabete. Altri si attengono a un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati per perdere peso. Il più delle volte, il numero di carboidrati dei tuoi cibi preferiti può essere trovato sull'etichetta nutrizionale; in caso contrario, il contenuto di carboidrati può essere trovato in una tabella di composizione alimentare o anche in un database online. Ma per quanto riguarda le tue ricette preferite? Se ti piace cucinare e cuocere, puoi ottenere il contenuto di carboidrati della tua ricetta preferita con poche semplici conversioni.
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Passaggio 1
Determina quali ingredienti contengono carboidrati nella tua ricetta. Se non hai bisogno di conoscere le calorie, il contenuto di grassi e proteine di una ricetta, puoi lasciare alcuni ingredienti per rendere il tuo lavoro più semplice e veloce. Ad esempio, se la tua ricetta contiene uova, formaggio, carne, pollame, pesce, burro, panna, olio, lievito, bicarbonato e condimenti, non è necessario passare ai passaggi successivi con questi ingredienti. Tuttavia, ingredienti come farine, cereali, legumi, verdure, frutta, latte, yogurt e zucchero forniscono importanti fonti di carboidrati, quindi dovrai prestare attenzione a questi per convertire la tua ricetta in grammi di carboidrati.
Passaggio 2
Trova il contenuto di carboidrati e fibre corrispondente alla quantità di ciascun ingrediente contenente carboidrati trovato nella tua ricetta. Su un pezzo di carta o in un foglio di calcolo, elenca tutti gli ingredienti contenenti carboidrati della tua ricetta e la quantità utilizzata. Quindi, con l'aiuto di una tabella di composizione degli alimenti o di una banca dati alimentare online, come quella che si può trovare su Internet. USDA. Gov, per esempio, capire la quantità di carboidrati presenti in ciascuno di questi ingredienti. È una buona idea elencare il contenuto di fibre nello stesso momento, poiché la fibra fa parte dei carboidrati totali - sebbene sia metabolizzata in modo diverso. La fibra non contribuisce ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue e non fornisce calorie, quindi alcune persone preferiscono sottrarre fibra dalla quantità totale di carboidrati per ottenere quello che viene chiamato carboidrati netti o carboidrati disponibili. Una volta elencato il contenuto di carboidrati di ciascuno degli ingredienti contenenti carboidrati, sommare i grammi di carboidrati e la fibra, se lo si desidera, si trovano in tutta la ricetta.
Passaggio 3
Dividi il numero totale di carboidrati nella tua intera ricetta in base al numero di porzioni prodotte dalla tua ricetta. Ad esempio, se hai determinato che il tuo lotto di muffin, con un totale di 12 muffin, contiene un totale di 204 g di carboidrati e 24 g di fibre, significa che ogni muffin fornisce 17 g di carboidrati e 2 g di fibre, che equivale a 15 g di carboidrati netti.Ora puoi utilizzare il conteggio dei carboidrati calcolato per una porzione di questa ricetta per monitorare l'assunzione di carboidrati.
Suggerimenti
- Annotarlo. Aggiungi una nota alla tua ricetta specificando la quantità di carboidrati e fibra per porzione, così non dovrai fare di nuovo tutto il lavoro la prossima volta.
Avvertenze
- Consultare il proprio team di assistenza sanitaria o il dietologo per stimare l'assunzione appropriata di carboidrati a cui si dovrebbe mirare per mantenere o migliorare la propria salute.
