Gli enzimi sono proteine specializzate che fungono da biocatalizzatori per quasi tutte le reazioni chimiche in un organismo vivente. Senza enzimi, le reazioni che normalmente daremo per scontate, come la conversione del glucosio in energia cellulare, non si verificherebbero mai. L'attività enzimatica è la velocità con cui un enzima completa una reazione chimica e produce un prodotto chimico finale. L'attività specifica di un enzima descrive la velocità enzimatica per milligrammo di enzima.
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Passaggio 1
Identificare la reazione enzimatica. Trova i dati sulla particolare reazione enzimatica a cui sei interessato; questo è facilmente reperibile online o in un libro di testo come "Biochimica", scritto dal Dr. Reginald Garret e dal Dr. Charles Grisham, come ad esempio la reazione enzimatica dell'alcol deidrogenasi, un enzima che trasforma un alcol in un'aldeide.
Passaggio 2
Individuare la velocità enzimatica.Il tasso enzimatico viene talvolta definito come l'unità enzimatica.Una UE è definita come la quantità di prodotto formatasi al minuto sotto definita condizioni, come pH e temperatura Nell'esempio, l'alcol deidrogenasi forma 30 microgrammi aldeidici al minuto, a pH 7 0 e una temperatura di 37 gradi C. Pertanto, l'UE di alcol deidrogenasi è pari a 30 microgrammi al minuto.
Passaggio 3
Trova la quantità di enzima. Per determinare un'attività specifica, dovrai conoscere la quantità di enzima necessaria per produrre una certa quantità di prodotto. la quantità di prodotto dovrà essere la stessa prodotta in un minuto, che è usata per determinare l 'UE Nell'esempio è stato utilizzato 1 microgrammo di alcol deidrogenasi per determinare che l'UE è uguale a 30 microgrammi al minuto.
Passaggio 4
Calcola l'attività specifica. L'attività specifica di un enzima è calcolata dividendo l'UE per i milligrammi di enzima utilizzato per calcolare l'UE. Nell'esempio con alcol deidrogenasi, calcolare l'attività specifica di questo enzima:
Attività specifica = UE / milligrammi di enzima utilizzato
Attività specifica dell'alcol deidrogenasi = 30/1 = 30
Cose che ti serviranno < Matita
- Carta
- Calcolatrice
- Dati enzimatici
- Suggerimenti
Non lasciarti coinvolgere dai dettagli della reazione. Molte reazioni biochimiche agevolate dagli enzimi richiedono più componenti di partenza e hanno più prodotti. Concentrati solo sul prodotto finale primario, poiché molti degli altri componenti sono necessari solo per la reazione. L'esempio qui usato non deve essere referenziato come valore assoluto ed è solo ipotetico. L'attività specifica di ogni particolare enzima può cambiare, a seconda delle condizioni in cui sono state effettuate le misurazioni o le osservazioni.
- Avvertenze
