Il contenuto energetico di un alimento è una misura di quante calorie contiene il cibo. Il tuo corpo ha bisogno di un certo numero di calorie ogni giorno - l'importo richiesto varia in base all'età, al sesso, allo stato di peso e al livello di attività - per mantenere se stesso. Mangiare meno delle calorie richieste ogni giorno si tradurrà in perdita di peso, mentre mangiare più calorie di quelle richieste dal corpo su base regolare comporterà un aumento di peso. La maggior parte degli alimenti ha informazioni sul contenuto energetico stampato sull'etichetta. Tuttavia, per gli alimenti che non lo sono, purché si abbia accesso alle informazioni sulle masse di diversi nutrienti nel cibo, è possibile calcolare il contenuto energetico.
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Calcolo dell'energia
Fase 1
Moltiplica i grammi di carboidrati nel cibo di 4 calorie per grammo. Una caloria è un'unità di quanta energia c'è in una data quantità di cibo, chiamata anche kcal. Indipendentemente dal fatto che il carboidrato nel cibo sia zucchero o amido, tutti i carboidrati forniscono al corpo 4 calorie / grammo, spiega il dott. Lauralee Sherwood nel suo libro "Fisiologia umana". Assicuratevi di non includere grammi di fibra nel vostro calcolo - nonostante la fibra sia tecnicamente un carboidrato, gli umani non possono digerirla, quindi non contiene energia.
Passaggio 2
Moltiplica i grammi di proteine nel cibo di 4 calorie per grammo. Non importa che tipo di proteina contiene un alimento; tutte le proteine forniscono la stessa energia per unità di massa, perché sono tutte composte dagli stessi elementi costitutivi di base, spiega Drs. Reginald Garrett e Charles Grisham nel loro libro "Biochemistry."
Passaggio 3
Moltiplicare grammi di grassi nel cibo di 9 calorie per grammo. Diversi tipi di grasso variano leggermente nel loro contenuto energetico: alcuni contengono più di 9 calorie / grammo, mentre altri ne contengono meno. Indipendentemente da ciò, la dieta umana tende a consistere in una miscela di grassi che media a circa 9 calorie / grammo, il che significa che questo valuta in modo relativamente accurato il contenuto energetico di un cibo a causa del grasso.
Passaggio 4
Aggiungi l'energia da carboidrati, proteine e grassi. Il totale, in calorie, è il contenuto energetico del cibo. Questa è la stessa informazione disponibile su un'etichetta nutrizionale, per quegli alimenti che forniscono informazioni nutrizionali.
Suggerimenti
- Assicurarsi di non includere il peso dell'acqua nei calcoli. Ad esempio, una fetta di prosciutto magro di 100 grammi può contenere quasi tutte le sue calorie da proteine, ma non tutti i 100 grammi del prosciutto sono proteine - la maggior parte sono acqua.
Avvertenze
- Per fare questi calcoli, devi conoscere le masse di carboidrati, proteine e grassi in un alimento.
