La panna acida è spesso pensata come condimento per le patate, un'aggiunta alle salse e un modo di mescolare guacamole, ma non è spesso ricordato come ingrediente di cottura. Grazie alla sua consistenza cremosa, la panna acida può essere aggiunta a una varietà di prodotti da forno e ricette per ottenere risultati più umidi. La stessa panna acida può essere utilizzata come sostituto di alcuni ingredienti in modo da non essere catturati senza i materiali giusti per realizzare i tuoi prodotti da forno preferiti.
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Passaggio 1
Utilizza l'urlo acido come modo per preparare salse e smalti ispessiti. Una facile glassa per torte e ciambelle può essere fatta mescolando 1/2 tazza di panna acida, 1 tazza di zucchero a velo e 1 cucchiaino. estratto di vaniglia. Mescolare bene e cospargere con prodotti da forno per un finale dolce.
Passaggio 2
Sostituire il grasso in una torta o una ricetta per biscotti con la stessa quantità di panna acida leggera. Se una ricetta per la torta richiede olio, puoi risparmiare su grassi e calorie usando invece una panna acida leggera. Si può notare un leggero cambiamento di sapore, ma poiché la panna acida è generalmente mite, può essere presente solo come un leggero sapore nel sapore dell'oggetto.
Passaggio 3
Aggiungi una tazza di panna acida alla normale torta o alla ricetta dei biscotti per creare un risultato più umido. Le torte che a volte possono uscire asciutte, come i pan di Spagna, beneficiano in particolare dell'aggiunta di panna acida. Ciò è particolarmente vero quando si cuoce in altezze elevate, dove i prodotti da forno tendono ad asciugarsi più velocemente.
Passaggio 4
Sostituire la panna acida con altri articoli in cucina. Ad esempio, una tazza di panna acida può essere sostituita con una tazza di crema normale, yogurt bianco o latte in una ricetta. Mentre è possibile che si verifichi un leggero cambiamento di gusto o consistenza, la panna acida consente di ottenere risultati simili senza dover interrompere la cottura per un viaggio nel negozio.
Consigli
- Due cucchiai di panna acida normale contengono 60 calorie, mentre la panna acida a basso contenuto di grassi offre 40 e la panna acida senza grassi ne ha solo 25. Scegli il tipo di panna acida in base alla consistenza e al risultato che desideri. Ad esempio, se stai cercando un prodotto più cremoso e umido, utilizza una panna acida piena, che ha una consistenza più cremosa. Se vuoi che i tuoi prodotti da forno siano più bassi di grassi e calorie, usa la varietà non grassa.
