Le mele verdi cotte sono un dolce regalo con benefici ancora più dolci. Le mele sono a basso contenuto di calorie e non contengono grassi o colesterolo. Le mele verdi sono anche ad alto contenuto di vitamina C e fibre alimentari. Fibra solubile in acqua, come la pectina trovata nelle mele, può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, secondo la Colorado State University Extension. La cottura delle mele verdi non è complicata, anche se il tempo di cottura effettivo può essere di un'ora. Le mele Granny Smith al forno offrono un sapore delicatamente aspro, ma è possibile utilizzare qualsiasi varietà di mele verdi.
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Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit e spruzzare una teglia con uno spray da cucina antiaderente. Le mele verdi cotte non sono molto appiccicose, ma lo spray da cucina rende più facile la pulizia se si utilizza qualsiasi tipo di zucchero o sciroppo quando li si cuoce.
Passaggio 2
Lavare accuratamente le mele verdi. Le mele cresciute in massa possono avere cere o pesticidi sulle loro pelli e le mele biologiche possono avere sporcizia o persino pesticidi naturali.
Passaggio 3
Mettere una mela verde di lato sul tagliere e tagliare la parte superiore. Metti la mela verde in verticale e tagliala in un cerchio ad angolo verticale attorno al nucleo in modo da poterla rimuovere. Ripeti questo per le mele restanti.
Passaggio 4
Cospargere tutte le mele con il succo di limone per far risaltare la loro naturale acidità. Questo è anche un buon modo per evitare che la carne diventi marrone nell'aria, ma non importa con le mele cotte.
Passaggio 5
Mescolare frutta secca tritata, noci tritate o semi interi. Aggiungere un po 'di zucchero di canna, se lo si desidera, e riempire il composto con le mele carotate. Le misure non devono essere esatte; le mele verdi cotte al forno sono quasi impossibili da rovinare. Salta questo passaggio se preferisci le mele verdi cotte al forno.
Passaggio 6
Drizzle da 2 a 4 cucchiai. di sciroppo d'acero, miele o sciroppo di riso integrale sulle mele verdi farcite per un trattamento più dolce. L'Università della California, Berkeley's Wellness Letter suggerisce di utilizzare il sidro di mele, che aggiunge anche dolcezza naturale.
Passaggio 7
Metti le mele ripiene nella teglia da forno e cuocile per 45 minuti a un'ora, a seconda delle dimensioni delle mele. Le mele verdi sono fatte quando una forchetta le ha infilate dentro facilmente e senza resistenza.
Cose che ti serviranno
- Teglia da forno
- Spruzzo da cucina antiaderente
- Mele verdi, preferibilmente Granny Smith
- Tagliere
- Affilacoltelli affilati
- Succo di limone
- Frutta secca tritata come i mirtilli
- Noccioli tritati o semi interi
- Zucchero di canna (facoltativo)
- Sciroppo d'acero, miele, sciroppo di riso integrale o sidro di mele
Consigli
- Servire mele verdi al forno con yogurt gelato alla vaniglia senza grassi per un trattamento sano.
Avvertenze
- Non sbucciare le mele verdi prima di cuocerle per conservare il loro valore nutrizionale completo.
