Il pane alla banana è un "pane veloce", cioè è lievitato con lievito e / o bicarbonato piuttosto che con lievito. Il pane alla banana cotto in una padella tradizionale da 9 a 5 per 3 pollici richiede circa 55-60 minuti per cuocere. Le teglie con pagnotte piccole o le pagnotte mini-pagnotte richiedono meno tempo per la cottura. I pagnotte di pane alla banana hanno molti usi e sono la dimensione perfetta per le vendite di prodotti da forno o regali per le vacanze.
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Passaggio 1
Preriscaldare il forno alla temperatura suggerita nella ricetta.
Passaggio 2
Lubrificare il fondo e i lati di due padelle con pagnotte piccole da 7½- per 3½- da 2 pollici o quattro padelle da 5½- da 3 pollici per 2½ pollici. Alcune ricette suggeriscono di ingrassare i lati delle pentole solo a mezzo pollice di altezza dal fondo.
Passaggio 3
Schiaccia le banane prima di iniziare a fare il pane. Misurare attentamente la quantità di banana schiacciata richiesta nel pane - non aggiungere altra banana solo per consumare frutta matura, perché può far sì che la pagnotta risulti pesante e morbida nel mezzo.
Passaggio 4
Unire gli ingredienti secchi nella ricetta, mescolando per mescolare bene.
Passaggio 5
Unire gli ingredienti bagnati in un'altra ciotola.
Passaggio 6
Prendi un pozzo al centro degli ingredienti secchi, quindi aggiungi tutti gli ingredienti bagnati contemporaneamente. Utilizzare un cucchiaio grande per mescolare la miscela solo fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati. La pastella dovrebbe apparire grumosa. Mescolando fino a quando la pastella è completamente liscia si può ottenere un pane duro.
Passaggio 7
Trasforma l'impasto in teglie da forno preparate; riempire le padelle per due terzi.
Passaggio 8
Sfalsare le pentole nel forno in modo che l'aria possa circolare intorno a loro.
Passaggio 9
Utilizzare la stessa temperatura del forno suggerita nella ricetta, ma regolare il tempo di cottura in base alle dimensioni del piatto che si sta utilizzando. Stimare che il tempo di cottura per i pani piccoli o mini sarà di circa un quarto in meno rispetto a quello richiesto con una pagnotta di dimensioni regolari.
Passaggio 10
Iniziare a controllare i pani per la cottura circa 10 minuti prima che sia trascorso il tempo di cottura previsto.
Passaggio 11
Provare i pani per la cottura. Pezzi di banana nel pane possono dare una falsa lettura quando si testano le pagnotte con un tester per dolci o uno stuzzicadenti, quindi verificate sempre in doppio con un test in più di un posto. Puoi anche testare la cottura premendo delicatamente la superficie della pagnotta; dovrebbe rimbalzare come una torta.
Passaggio 12
Rimuovere le pentole dal forno quando i pani sono finiti. Lascia che si siedano per circa 10 minuti.
Passaggio 13
Usate le presine per distendere accuratamente le pagnotte di pane alle banane. Mettere i pagnotte caldi su una gratella per raffreddare completamente prima di affettare o conservare.
Le cose che ti serviranno
- Ricetta per pane alla banana
- Ingredienti per pane alla banana
- Ciotole per miscelazione
- Cucchiaio
- Vaschette per polpettine o mini polpettine
- Torte per dolci o stuzzicadenti
- Cestello
Suggerimenti
- Utilizzare questa regola empirica, come suggerito da Baking 911, per determinare il tempo di cottura per la quantità di impasto che si utilizza in ogni teglia piccola: per pentole contenenti da 1/4 a 1/3 tazze di pastella, lasciare circa 15 a 20 minuti; per una pastella da 1/2 tazza, lasciare circa 25-35 minuti; e per la pastella da 3/4 di tazza, lasciare circa 35-40 minuti.I tempi di cottura aumentano quando si ha più di una padella nel forno alla volta.
